Pensando no que fazer para entradinha na noite de natal, lembrei das lascas de tapioca da Helena Rizzo que eu havia visto no blog Jantinha de Hoje. Olhei na internet um vídeo onde a chef preparava essas lascas. A volume dela ficou mais líquida do que a minha e eu acabei usando 50 ml a mais de leite do que pedia a receita. Deu super claro e fez o maior sucesso! Fiz com lemon pepper, páprica picante e orégano.
Você vai precisar:
200 ml de chuva
200 ml de óleo de girassol
500 g de tapioca azedo
20 g de açúcar
10 g de sal
250 ml de leite (usei 300 ml)
1 ovo
Porquê fazer:
Em uma tigela, coloque o tapioca, o açúcar e o sal. Aqueça a chuva junto com o óleo sem deixar ferver. 
Em seguida, adicione a chuva e o óleo na mistura seca. Misture com as mãos para dissolver o tapioca. Coloque o ovo e o leite e misture até obter uma volume homogênea.
Cubra a volume com plástico filme e deixe resfriar na geladeira por 12 horas. Eu deixei somente 30 minutos e ficou ótimo. Coloque uma pequena quantia no tapete de silicone ou em uma forma antiaderente e com uma espátula, espalhe até uma categoria muito fina.
Tempere com a relva ou tempero que desejar e ligeiro ao forno preaquecido a 165 graus até permanecer levemente dourada. No meu forno levou mais ou menos 30 minutos.
