Macarrão com ragu de peixe: a receita

O macarrão com ragu de peixe é um primo rápido e saboroso. Oriente condimento de frutos do mar é uma óptimo escolha ao clássico molho de mesocarpo, mais rápido de preparar e perfeito para temperar formatos longos e curtos e frescos ou secos, ou para fazer deliciosas lasanhas. Na nossa versão, os camarões, os chocos, o bacalhau e o tamboril muito picados são dourados numa frigideira com óleo e alho, misturados com vinho branco e cozinhados com puré de tomate.

O resultado é um molho perfumado e muito saboroso, que usamos para percutir uma porção de linguine, num prato ideal para levar à mesa para Almoço de domingoum jantar de convívio com amigos, uma ocasião privativo ou durante as férias. Evidente, você pode usar o espécies de peixes que você mais gosta: lulas, camarões, robalo, dourada, salmonete, escorpião e assim por diante.

Descubra uma vez que preparar macarrão com ragu de peixe seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o ragù de polvo, o paccheri al coccio e a volume com peixe-espada.

Porquê preparar macarrão com ragu de peixe

Passo 1

Passo 1

Para preparar o macarrão com ragu de peixe, comece pelos temperos: descasque os camarões, retirando as cabeças (se houver), a carapaça e o fio preto nas costas, depois pique-os finamente com uma faca 1 e mantenha-os de lado.

Para preparar o macarrão com ragu de peixe, comece pelos temperos: descasque os camarões, retirando as cabeças (se houver), a carapaça e o fio preto nas costas, depois pique-os finamente com uma faca 1 e mantenha-os de lado.

Lanço 2

Lanço 2

Pique também o choco 2: sugerimos que você compre já limpo na sua peixaria de crédito.

Pique também o choco 2: sugerimos que você compre já limpo na sua peixaria de crédito.

Lanço 3

Lanço 3

Galanteio o filé de bacalhau em cubos 3.

Galanteio o filé de bacalhau em cubos 3.

Lanço 4

Lanço 4

Por término, reduza o tamboril em cubos não muito grandes: ele amolecerá naturalmente durante o decocção 4.

Por término, reduza o tamboril em cubos não muito grandes: ele amolecerá naturalmente durante o decocção 4.

Lanço 5

Lanço 5

Despeje um fiozinho de óleo em uma panela grande e deixe o alho dourar, depois acrescente todo o peixe 5.

Despeje um fiozinho de óleo em uma panela grande e deixe o alho dourar, depois acrescente todo o peixe 5.

Lanço 6

Lanço 6

Misture e deixe dourar em queimação médio, depois adicione sal e pimenta 6.

Misture e deixe dourar em queimação médio, depois adicione sal e pimenta 6.

Lanço 7

Lanço 7

Quando o líquido do peixe reduzir, adicione o vinho branco 7 e deixe evolar a segmento alcoólica.

Quando o líquido do peixe reduzir, adicione o vinho branco 7 e deixe evolar a segmento alcoólica.

Lanço 8

Lanço 8

Adicione o purê de tomate 8misture muito e deixe cozinhar em queimação muito inferior por 25-30 minutos.

Adicione o purê de tomate 8misture muito e deixe cozinhar em queimação muito inferior por 25-30 minutos.

Lanço 9

Lanço 9

Ao final do tempo você terá obtido um ragù grosso, encorpado e cremoso. Complete com um punhado de salsa fresca picada 9. Enquanto isso, ligeiro ao queimação uma panela enxurrada de chuva, ligeiro para ferver, acrescente uma pitada de sal e acrescente o macarrão do tamanho escolhido.

Ao final do tempo você terá obtido um ragù grosso, encorpado e cremoso. Complete com um punhado de salsa fresca picada 9. Enquanto isso, ligeiro ao queimação uma panela enxurrada de chuva, ligeiro para ferver, acrescente uma pitada de sal e acrescente o macarrão do tamanho escolhido.

Lanço 10

Lanço 10

Escorra o macarrão levemente al dente, transfira para a panela com o molho de peixe 10 e misture tudo muito, salteando alguns instantes e acrescentando um fiozinho de óleo cru.

Escorra o macarrão levemente al dente, transfira para a panela com o molho de peixe 10 e misture tudo muito, salteando alguns instantes e acrescentando um fiozinho de óleo cru.

Lanço 11

Lanço 11

O macarrão com molho de peixe está pronto: distribua em pratos individuais, acrescente o molho 11leve-o para a mesa e divirta-se.

O macarrão com molho de peixe está pronto: distribua em pratos individuais, acrescente o molho 11leve-o para a mesa e divirta-se.