ingredientes
macarrão limitado tipo rigatoni
Óleo virgem extra
Macarrão de alcachofra e linguiça é um primo simples e sucoso, adequado para qualquer ocasião. É um prato de sabores rústicos e genuínos, prestes com um tempero rico e delicioso, perfeito para receber rigatonià base de alcachofras frescas, alho, óleo virgem extra, vinho branco e linguiça sem pele e sem casca.
Creme com uma pitada de pecorino raladovolume de alcachofra e linguiça é perfeita para levar à mesa no almoço de domingo em família ou por ocasião de um cena com convidados organizados sem muito aviso prévio.
Descubra uma vez que preparar macarrão de alcachofra e linguiça seguindo passo a passo e conselhos. Se gosta de primeiros pratos com alcachofras, experimente também a volume com alcachofra e bacon e a volume com alcachofra.
Uma vez que preparar macarrão de alcachofra e linguiça
Passo 1
Passo 1
Para preparar a volume de alcachofra e linguiça, limpe primeiro os legumes: golpe os talos e corte-os em pedaços, depois retire as folhas externas mais duras e golpe em fatias finas os corações de alcachofra. 1.
Para preparar a volume de alcachofra e linguiça, limpe primeiro os legumes: golpe os talos e corte-os em pedaços, depois retire as folhas externas mais duras e golpe em fatias finas os corações de alcachofra. 1.
Lanço 2
Lanço 2
Quando estiverem prontas, mergulhe as alcachofras em uma tigela com chuva acidulada com suco de limão para evitar que escureçam. 2.
Quando estiverem prontas, mergulhe as alcachofras em uma tigela com chuva acidulada com suco de limão para evitar que escureçam. 2.
Lanço 3
Lanço 3
Em uma panela grande, deixe dourar o dente de alho com um fio de óleo virgem extra 3.
Em uma panela grande, deixe dourar o dente de alho com um fio de óleo virgem extra 3.
Lanço 4
Lanço 4
Adicione as alcachofras muito escorridas e tempere com sal 4.
Adicione as alcachofras muito escorridas e tempere com sal 4.
Lanço 5
Lanço 5
Cubra com a tampa 5 e deixe os legumes cozinharem por alguns minutos ou até ficarem macios.
Cubra com a tampa 5 e deixe os legumes cozinharem por alguns minutos ou até ficarem macios.
Lanço 6
Lanço 6
Neste ponto adicione a linguiça descascada e esfarelada 6e deixe dourar em incêndio médio, mexendo de vez em quando.
Neste ponto adicione a linguiça descascada e esfarelada 6e deixe dourar em incêndio médio, mexendo de vez em quando.
Lanço 7
Lanço 7
Depois misture com o vinho branco 7deixe temperar por mais alguns minutos e adicione sal se necessário.
Depois misture com o vinho branco 7deixe temperar por mais alguns minutos e adicione sal se necessário.
Lanço 8
Lanço 8
Enquanto isso, mergulhe o macarrão em bastante chuva fervente levemente salgada 8 e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem.
Enquanto isso, mergulhe o macarrão em bastante chuva fervente levemente salgada 8 e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem.
Lanço 9
Lanço 9
Escorra o macarrão al dente e transfira direto para a panela com o molho, depois acrescente o pecorino ralado longe do fogão 9 e misture cuidadosamente.
Escorra o macarrão al dente e transfira direto para a panela com o molho, depois acrescente o pecorino ralado longe do fogão 9 e misture cuidadosamente.
Lanço 10
Lanço 10
Divida a volume em pratos individuais 10.
Divida a volume em pratos individuais 10.
Lanço 11
Lanço 11
Polvilhe a volume de alcachofra e linguiça com mais pecorino ralado 11ligeiro para a mesa e sirva.
Polvilhe a volume de alcachofra e linguiça com mais pecorino ralado 11ligeiro para a mesa e sirva.
Parecer
Para esta receita você pode usar uma salsicha picante ou com sabor de erva-doceou pode optar pelo luganega, para ser descascado e parcialmente desassociado em pequenos pedaços.
Em vez de rigatoni você pode escolher fusilli, caserecce, mezze mangas rigate ou outro formato macarrão limitado: o mais indicado para reter todos os temperos.
Para um resultado menos saboroso você pode finalizar o prato com um punhado de parmesão ralado enquanto, para uma mais ligeiro, pode-se substituir a linguiça por tiras de grão defumado.
