O donuts com Marche devem eles são deuses produtos fermentados doces à base de ovos, farinha, açúcar, óleo, levedura de cerveja, sementes de anis e mosto de uva. É uma receita típica, porquê o nome sugere, das Marcas: tradicionalmente preparada no outono, na quadra da vindima, também pode ser preparada nos períodos mais frios, talvez conservando o mosto ou obtendo-o a partir de castas tardias.
Depois de assar no forno, esses donuts ficam incríveis macio e muito dourados por fora: pincelados com uma pinga de chuva e cobertos de açúcar, são ideais para saborear no merenda o a moca da manhãescoltado de uma xícara de leite ou de uma infusão fumegante. Excelentes por si só, ficam ainda mais irresistíveis se recheados com compotas, marmeladas, manteigas de frutos secos, um fiozinho de mel ou uma ração generosa de creme de avelã.
Descubra porquê preparar donuts com Marche seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o cresole e o lombo de figo.
Uma vez que preparar donuts com Marche must
Passo 1
Passo 1
Para preparar donuts de mosto Marche, comece pela obtenção do mosto: amasse as uvas com um moinho de provisões e guarde o líquido em uma tigela 1. Em seguida, transfira nascente último para uma panela e aqueça em lume ordinário até permanecer morno, depois despeje em um recipiente.
Para preparar donuts de mosto Marche, comece pela obtenção do mosto: amasse as uvas com um moinho de provisões e guarde o líquido em uma tigela 1. Em seguida, transfira nascente último para uma panela e aqueça em lume ordinário até permanecer morno, depois despeje em um recipiente.
Lanço 2
Lanço 2
Esfarele o levedura de cerveja fresco no mosto quente e misture com uma colher de chá para que se dissolva completamente. 2.
Esfarele o levedura de cerveja fresco no mosto quente e misture com uma colher de chá para que se dissolva completamente. 2.
Lanço 3
Lanço 3
Descasque os ovos em uma tigela grande, acrescente o açúcar granulado e o óleo de girassol 3.
Descasque os ovos em uma tigela grande, acrescente o açúcar granulado e o óleo de girassol 3.
Lanço 4
Lanço 4
Roupão a mistura com um dianteiro elétrico até formar uma ligeiro espuma e, em seguida, adicione a mistura de mosto e levedura. 4.
Roupão a mistura com um dianteiro elétrico até formar uma ligeiro espuma e, em seguida, adicione a mistura de mosto e levedura. 4.
Lanço 5
Lanço 5
Misture muito e depois incorpore a farinha, algumas colheres de sopa de cada vez 5.
Misture muito e depois incorpore a farinha, algumas colheres de sopa de cada vez 5.
Lanço 6
Lanço 6
Quando a mistura ainda estiver líquida, adicione as sementes de erva-doce 6 em seguida, continue adicionando todo o resto da farinha. Depois de obter uma mistura que possa ser trabalhada manualmente, transfira-a para uma tábua de pastelaria e amasse durante murado de dez minutos para que fique lisa, homogênea e elástica.
Quando a mistura ainda estiver líquida, adicione as sementes de erva-doce 6 em seguida, continue adicionando todo o resto da farinha. Depois de obter uma mistura que possa ser trabalhada manualmente, transfira-a para uma tábua de pastelaria e amasse durante murado de dez minutos para que fique lisa, homogênea e elástica.
Lanço 7
Lanço 7
Forme uma tamanho compacta, coloque-a em uma tigela limpa e cubra com filme plástico 7 e deixe crescer por murado de 2 horas ou até inflectir de volume.
Forme uma tamanho compacta, coloque-a em uma tigela limpa e cubra com filme plástico 7 e deixe crescer por murado de 2 horas ou até inflectir de volume.
Lanço 8
Lanço 8
Depois de levedada, pegue a tamanho e divida em 7 porções do mesmo peso, moldando cada pedaço para obter bolas homogêneas 8.
Depois de levedada, pegue a tamanho e divida em 7 porções do mesmo peso, moldando cada pedaço para obter bolas homogêneas 8.
Lanço 9
Lanço 9
Faça os donuts formando um furo medial e alargando levemente com os dedos 9.
Faça os donuts formando um furo medial e alargando levemente com os dedos 9.
Lanço 10
Lanço 10
Coloque os donuts num tabuleiro forrado com papel manteiga, cubra-os com um tecido limpo e deixe-os repousar murado de meia hora. 10. Por termo, ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, colocando-os na prateleira medial; se a superfície sombrear muito, transfira-os para a prateleira mais baixa.
Coloque os donuts num tabuleiro forrado com papel manteiga, cubra-os com um tecido limpo e deixe-os repousar murado de meia hora. 10. Por termo, ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, colocando-os na prateleira medial; se a superfície sombrear muito, transfira-os para a prateleira mais baixa.
Lanço 11
Lanço 11
Depois de cozidos, retire os donuts do forno, pincele-os ainda quentes com uma pinga de chuva e polvilhe com açúcar granulado. 11. Deixe esfriar e depois arrume-os em uma bandeja.
Depois de cozidos, retire os donuts do forno, pincele-os ainda quentes com uma pinga de chuva e polvilhe com açúcar granulado. 11. Deixe esfriar e depois arrume-os em uma bandeja.
Lanço 12
Lanço 12
Os donuts imperdíveis de Marche estão prontos para serem saboreados 12.
Os donuts imperdíveis de Marche estão prontos para serem saboreados 12.
Conservação
Os donuts Marche devem ser armazenados em temperatura envolvente, muito fechados em um saco plástico para provisões ou em um recipiente hermético, para 2-3 dias ao sumo. Na hora de saboreá-los, basta aquecê-los por alguns minutos no forno quente. Alternativamente, você pode congelá-los por até 2 meses.
