Arroz Masato é uma bebida cremosa colombiana à base de arroz, popular no Tolima e Cundinamarca departamentos da Colômbia.
Recebi um e-mail há tapume de um mês de um leitor colombiano que adora Arroz Masatomas não sabia porquê fazer isso. Logo resolvi pegar uma receita de um colega de Bogotá e fazer para o meu site.
Existem quase tantas variações de Masato na América Latina, pois há pessoas que o fazem. Pode ser feito com arroz, mandiocamilho ou abacaxi.
O tradicional e mais popular Arroz Masato Colombiano é uma bebida fermentada feita com arroz, açúcar, cravo, chuva e canela, enquanto outras variações acrescentam farinha de trigo à mistura. Esta bebida é um séquito perfeito para biscoitos, mantecada (pão de milho colombiano) e almojabanas (pão de queijo colombiano).
eu não paladar do meu masato fermentado, mas se preferir uma bebida fermentada pode deixá-la em um recipiente não reativo por alguns dias. Esta bebida pode ser guardada vários dias na geladeira, mas você poderá notar alguma separação depois de um dia, portanto é só mexer e ficará perfeita novamente.
Ingredientes que você precisa
O cartão de receitas para sentimento com quantidades exatas e instruções de decocção está aquém.
Arroz: Sabor de usar arroz de grão longo, mas fique à vontade para usar o seu preposto.
Canela: Você precisa de terreno e palitos para esta receita.
Chuva: para fazer a bebida.
Cravo: Usei cravo moído, mas você pode usar cravo inteiro se preferir, basta descartar antes de servir.
Açúcar: Ajuste a quantidade ao seu paladar para deixar a bebida gula.
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Receita de Masato de Arroz (bebida de arroz colombiana)
Ingredientes
- ⅔ xícara de arroz cru
- 6 xícaras de chuva
- 2 paus de canela
- ¼ colher de chá cravo moído
- ½ a 1 xícara de açúcar ao seu paladar
- Canela em pó para servir
Instruções
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Coloque o arroz e os paus de canela numa panela e cubra com duas xícaras de chuva. Cozinhe por tapume de 25 minutos ou até o arroz permanecer macio. Descarte os paus de canela. Despeje o arroz cozido no liquidificador com duas xícaras de chuva e roupão até permanecer homogêneo. Coe a mistura.
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Em uma panela pequena, aqueça o açúcar e uma xícara de chuva em queima médio até que o açúcar se dissolva.
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Ligeiro a mistura de volta à panela em queima inferior e cozinhe por 20 minutos. Adicione a mistura de açúcar e o cravo. Adicione mais um copo de chuva e sirva com gelo ou gelado.
Nutrição
Calorias: 213caloriasCarboidratos: 51gProteína: 2gGordo: 0,3gGordura saturada: 0,1gGordura Poliinsaturada: 0,1gGordura monoinsaturada: 0,1gSódio: 20mgPotássio: 45mgLigamento: 1gAçúcar: 25gVitamina A: 5UIVitamina C: 0,1mgCálcio: 38mgFerro: 0,4mg
