ingredientes
Óleo virgem extra
O Macarrão napolitano banhadotambém chamado ampliadoé uma receita típica da Campânia. Levante é um primo sucoso e saboroso, pertencente à tradição camponesa napolitana, prestes de forma rápida e fácil, risotando a tamanho num delicioso molho à base de data tomates fresco, purê de tomate, alho, cebola e banha: esta última, batida com faca e derretida delicadamente no queimação, dará ao prato um fragrância e sabor únicos.
Mexa muito longe do fogão pecorino ralado e perfumada com folhas frescas de manjericão, a tamanho lardiata é perfeita para levar à mesa no almoço de domingo em família ou para um cena convívio entre amigos.
Para esta preparação, são tradicionalmente utilizados ingredientes quais. A nossa Júlia optou por um pack de curtos mas, em selecção, pode optar pelo clássico formato longo para ser partido em 2-3 partes iguais com as mãos.
Descubra uma vez que preparar a tamanho lardiata napolitana seguindo o passo a passo e os preciosos conselhos de Júlia. Se gostou desta receita, experimente outros primeiros pratos tradicionais da Campânia, uma vez que o macarrão allo Scarperiello, o espaguete alla poveralla e o macarrão alla Genovese, ou experimente o espaguete alla nerano e o espaguete alla puttanesca.
Porquê preparar macarrão lardiata napolitana
Passo 1
Passo 1
Para preparar a tamanho lardiata napolitana, retire primeiro a gordura da casca e elimine a secção temperada com sal, pimenta e ervas aromáticas 1.
Para preparar a tamanho lardiata napolitana, retire primeiro a gordura da casca e elimine a secção temperada com sal, pimenta e ervas aromáticas 1.
Lanço 2
Lanço 2
Namoro a banha em tiras finas 2.
Namoro a banha em tiras finas 2.
Lanço 3
Lanço 3
Roupão a banha com uma faca juntamente com o dente de alho fatiado até obter uma espécie de creme 3.
Roupão a banha com uma faca juntamente com o dente de alho fatiado até obter uma espécie de creme 3.
Lanço 4
Lanço 4
Transfira a banha para uma panela e deixe liquefazer em queimação muito inferior 4.
Transfira a banha para uma panela e deixe liquefazer em queimação muito inferior 4.
Lanço 5
Lanço 5
Em seguida, adicione a cebola picadinha à faca 5aumente o queimação e deixe secar.
Em seguida, adicione a cebola picadinha à faca 5aumente o queimação e deixe secar.
Lanço 6
Lanço 6
Neste ponto, despeje os tomates cereja cortados ao meio na panela 6.
Neste ponto, despeje os tomates cereja cortados ao meio na panela 6.
Lanço 7
Lanço 7
Deixe os tomates datterini lascarem ao queimação, mexendo de vez em quando com uma valva de madeira, depois acrescente o purê de tomate 7 e deixe temperar por mais alguns minutos.
Deixe os flocos de datterini ao queimação, mexendo de vez em quando com uma valva de madeira, depois acrescente o purê de tomate 7 e deixe temperar por mais alguns minutos.
Lanço 8
Lanço 8
Mergulhe o macarrão em bastante chuva fervente levemente salgada 8 e deixe cozinhar por 3 minutos a menos que o tempo indicado na embalagem.
Mergulhe o macarrão em bastante chuva fervente levemente salgada 8 e deixe cozinhar por 3 minutos a menos que o tempo indicado na embalagem.
Lanço 9
Lanço 9
Em seguida, escorra o ziti al dente e risoto na panela junto com o tempero, acrescentando algumas conchas da chuva do decocção se necessário 9.
Em seguida, escorra o ziti al dente e risoto na panela junto com o tempero, acrescentando algumas conchas da chuva do decocção se necessário 9.
Lanço 10
Lanço 10
No final desligue o lume, tempere com sal e pimenta, tempere com algumas folhas de manjericão picadas e junte o pecorino ralado. 10 e um fiozinho de óleo extra virgem.
No final desligue o lume, tempere com sal e pimenta, tempere com algumas folhas de manjericão picadas e junte o pecorino ralado. 10 e um fiozinho de óleo extra virgem.
Lanço 11
Lanço 11
Distribua a tamanho lardiata napolitana em pratos individuais, polvilhe com mais pecorino ralado e decore com um raminho de manjericão fresco 11ligeiro para a mesa e sirva.
Distribua a tamanho lardiata napolitana em pratos individuais, polvilhe com mais pecorino ralado e decore com um raminho de manjericão fresco 11ligeiro para a mesa e sirva.
Parecer
Uma vez que casca da banha, lembre-se de não jogar fora e guardá-la: você pode usá-la para preparar feijoeiro com torresmo ou para dar sabor a sopas revigorantes de inverno.
Se você gosta de sabores picantes, você pode aditar um pimenta tomates secos esfarelados, ou você pode substituir os tomates datterini por tomates pelados esmagados.
