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Milhos é uma sobremesa popular na Colômbia e na América Latina. É muito fácil de fazer em casa e não requer muitos ingredientes.
O que é MILHOJAS?
Ele se traduz em “mil folhas bolo”. É basicamente camadas de massa folhada, cheias de um creme aveludado de massa e cobertas com Dulce de Leche ou Arequipe.
Na Colômbia, existem diferentes opções de recheio para essas sobremesas. Estou compartilhando minha versão favorita “Milhojas de Arequipe”.
Uma das minhas sobremesas colombianas favoritas é MILHOJASuma pastelaria deleite. É uma sobremesa popular na América Latina e há muitas variações diferentes. É feito com ingredientes simples, mas é absolutamente delicioso.
Na outra noite, eu estava desejando um Arequipe sobremesa. Não é apenas uma sobremesa, lembre -se, eu estava desejando MILHOJAS De uma padaria em Medellin, a Colômbia chamada Astor. Pena que eu moro a 6 horas de distância de avião 🙂 Então, pessoal, eu mesmo fiz isso e foi fácil e fantástico.
Ingredientes para fazer Milhajas com Arequipe
Você encontrará o cartão de receita imprimível com quantidades e instruções exatas abaixo.
Massa folhada: Você pode fazer o seu, mas é muito trabalho. Eu recomendo usar massa folhada congelada.
Mprimeiro: Eu recomendo usar leite integral para fazer o creme de massa.
Açúcar: Açúcar granulado.
Sal: Apenas uma pitada para equilibrar os sabores.
Extrato de baunilha: Sempre use um extrato de baunilha de boa qualidade para suas receitas.
Amido de milho: Para engrossar o creme.
Ovo: Esta receita usa apenas as gemas. Você pode usar as claras sob esquerda para fazer biscoitos de merengue.
Manteiga: Manteiga sem sal.
Arequipe: Também conhecido como Dulce de Leche. Você pode fazer o seu próprio em casa com minha receita ou comprá -la no mercado local.
Como fazer milhojas
Faça o creme:
- Em uma panela média, coloque o leite e leve para ferver. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o açúcar, amido de milho e sal.
- Adicione gradualmente a mistura de amido de milho ao leite e cozinhe mexendo frequentemente cerca de 6 minutos ou até ficar espessa. Bata as gemas e cozinhe por cerca de 2 minutos a mais mexendo com frequência.
- Misture a manteiga e o extrato de baunilha e retire do fogo.
- Deixe esfriar à temperatura ambiente, cubra e leve à geladeira até pronto para uso.
Montar:
- Usando um garfo, divida cada massa em 2 camadas. Espalhe o creme de massa em 1 camada de massa. Repetir camadas. Cubra com Arequipe ou Dulce de Leche.
Dicas para fazer milhojas
O creme de massa pode ser feito com até 24 horas de antecedência. Cubra bem com filme plástico e leve à geladeira até 1 hora antes de usar. Dê um batedor rápido quando estiver pronto para adicioná -lo à sua receita de Milhoja.
Quando o seu creme de massa estiver cozinhando sobre o calor, mexa bem e constantemente até ficar espessa.
Posso armazenar milhojas
Eu prefiro servir os milhos logo após a montagem, porque ele perderá a crocância se você o mantiver na geladeira por muito tempo, mas você pode colocá -lo em um recipiente selado em até 2 dias.
Outras sobremesas para tentar:
Coffee Flavored Cake (Torta de Café)
Pastrois de goiaba (cupcakes de Guayaba)
Flan de coco fácil
Coffee Mouse (Esponjado de Café
Milhojas com receita Arequipe (colombiana Dulce de Leche Pastry)
Ingredientes
- 1 Folha de massa folhada congelada descongelado
Para o recheio (creme de massa)
- 1 ½ xícaras leite
- ½ xícara açúcar
- Pitada sal
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa amido de milho
- 3 gemas de ovo fingir
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 xícara Ou dulce de leite arequipe
Instruções
-
Pré -aqueça o forno a 400f.
-
Linha 2 assadeiras com papel manteiga e reserve.
-
Corte a massa em 3 tiras ao longo de marcas dobráveis. Coloque em uma assadeira e cutuque alguns buracos em cada massa com um garfo. Asse por 15 minutos ou até dourar. Retire das assadeiras e deixe esfriar em um rack.
Faça o creme:
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Em uma panela média, coloque o leite e leve para ferver. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o açúcar, amido de milho e sal.
-
Adicione gradualmente a mistura de amido de milho ao leite e cozinhe mexendo frequentemente cerca de 6 minutos ou até ficar espessa. Bata as gemas e cozinhe por cerca de 2 minutos a mais mexendo com frequência.
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Misture a manteiga e o extrato de baunilha e retire do fogo.
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Deixe esfriar à temperatura ambiente, cubra e leve à geladeira até pronto para uso.
Nutrição
Calorias: 560KCALCarboidratos: 63gProteína: 10gGordo: 30gGordura saturada: 9gGordura poliinsaturada: 4gGordura monoinsaturada: 15gColesterol: 157mgSódio: 199mgPotássio: 197mgFibra: 1gAçúcar: 30gVitamina A: 350IuCálcio: 141mgFerro: 2mg
