ingredientes
você também precisa deles
levedura em pó para bolos salgados
Ou homens é um pão tufado típico da tradição marroquina. Macia e elástica, é preparada com uma tamanho que necessita de levedação curta à base de farinha de trigo tenro e de trigo duro, chuva, levedura de cerveja, sal e muito pouco açúcar.
Estendido em um retângulo muito fino, pincelado com uma mistura de óleo de semente e levedura em pó e depois pulverizado com farinha de trigo duro, antes de ser cozido em frigideira antiaderente, oriente delicioso pão, de consistência semelhante a pequenas panquecas, vai invadir a todos pela sua crosta dourada e perfumada e interno supermacio.
Graças ao seu sabor neutro e quebrável, o msemen é perfeito para consumir em moca da manhã e merenda com um fio de mel quente, com compota de fruta ou com um véu de creme de avelã, mas também ao pequeno-almoço{aperitivo} junto com uma pequena tigela de hummus de grão de ponta ou babaganoush.
Descubra porquê preparar msemen seguindo o procedimento e conselhos passo a passo. Se gostou desta receita, experimente também pão baghrir e naan.
Porquê preparar msemen
Passo 1
Passo 1
Para preparar o msemen, reúna primeiro as farinhas, o açúcar granulado e o levedura de cerveja esfarelado em uma tigela. 1.
Para preparar o msemen, reúna primeiro as farinhas, o açúcar granulado e o levedura de cerveja esfarelado em uma tigela. 1.
Lanço 2
Lanço 2
Misture os pós, despeje a chuva morna e misture com uma espátula até obter uma mistura grossa. 2.
Misture os pós, despeje a chuva morna e misture com uma espátula até obter uma mistura grossa. 2.
Lanço 3
Lanço 3
Finalize com sal 3 e continue amassando.
Finalize com sal 3 e continue amassando.
Lanço 4
Lanço 4
Forme uma tamanho lisa e homogênea, cubra com filme transparente 4 e deixe crescer em temperatura envolvente por muro de 15 minutos.
Forme uma tamanho lisa e homogênea, cubra com filme transparente 4 e deixe crescer em temperatura envolvente por muro de 15 minutos.
Lanço 5
Lanço 5
Decorrido o tempo de levedação, divida a tamanho em 12 porções do mesmo peso com a ajuda de um raspador de tamanho. 5.
Decorrido o tempo de levedação, divida a tamanho em 12 porções do mesmo peso com a ajuda de um raspador de tamanho. 5.
Lanço 6
Lanço 6
Abra cada porção de tamanho sobre a superfície de trabalho, coloque as bolinhas resultantes em uma assadeira e deixe crescer cobertas com filme plástico. 6por mais um quarto de hora.
Abra cada porção de tamanho sobre a superfície de trabalho, coloque as bolinhas resultantes em uma assadeira e deixe crescer cobertas com filme plástico. 6por mais um quarto de hora.
Lanço 7
Lanço 7
Enquanto isso, misture o óleo de semente com o levedura em uma tigela pequena 7.
Enquanto isso, misture o óleo de semente com o levedura em uma tigela pequena 7.
Lanço 8
Lanço 8
Pegue a tamanho agora com o duplo do volume 8.
Pegue a tamanho agora com o duplo do volume 8.
Lanço 9
Lanço 9
Abra cada pão na superfície de trabalho para obter um retângulo muito fino 9.
Abra cada pão na superfície de trabalho para obter um retângulo muito fino 9.
Lanço 10
Lanço 10
Pincele a tamanho com a mistura preparada 10.
Pincele a tamanho com a mistura preparada 10.
Lanço 11
Lanço 11
Dobre a tamanho ao meio 11.
Dobre a tamanho ao meio 11.
Lanço 12
Lanço 12
Pincele com mais óleo de semente 12.
Pincele com mais óleo de semente 12.
Lanço 13
Lanço 13
Polvilhe com farinha de trigo duro 13.
Polvilhe com farinha de trigo duro 13.
Lanço 14
Lanço 14
Dobre uma borda da tamanho em direção ao meio do retângulo e repita a operação do outro lado 14.
Dobre uma borda da tamanho em direção ao meio do retângulo e repita a operação do outro lado 14.
Lanço 15
Lanço 15
Coloque os msemen em uma frigideira antiaderente quente 15.
Coloque os msemen em uma frigideira antiaderente quente 15.
Lanço 16
Lanço 16
Deixe o pão cozinhar por alguns minutos ou até iniciar a tumefazer 16.
Deixe o pão cozinhar por alguns minutos ou até iniciar a tumefazer 16.
Lanço 17
Lanço 17
Em seguida, vire os msemen com a ajuda de um torneiro 17 e continue cozinhando do outro lado também, depois proceda assim até que todos os ingredientes se esgotem.
Em seguida, vire os msemen com a ajuda de um torneiro 17 e continue cozinhando do outro lado também, depois proceda assim até que todos os ingredientes se esgotem.
Lanço 18
Lanço 18
Disponha os msemen em um prato de servir 18ligeiro para a mesa e sirva.
Disponha os msemen em um prato de servir 18ligeiro para a mesa e sirva.
