O nhoque com batata roxa eles são uma opção colorida ao clássico nhoque de batata. São preparados com batata roxa cozida, farinha, um ovo e uma pitada de sal e, depois de formados e fervidos em chuva a ferver, podem ser salteados numa frigideira com um fio de óleo e ervas aromáticas e completados com pecorino raladouma vez que na nossa proposta, ou temperado com i molhos mais variados: manteiga e sálvia, creme de parmesão ou outro queijo liquefeito para produzir um aprazível contraste de cores, mas também pesto de manjericão, puré de tomate, cogumelos salteados, curgetes e flores de curgete, etc.
O resultado é um primeiro curso cenográfico e ultra-delicioso, perfeito para servir Almoço de domingo com sua família ou para um jantar com convidados especiais. Batatas roxas, também chamadas Vitelotte ó violetasão um tubérculo originário do Peru, rico em benefícios e com sabor mais gula e “nozes” que o das clássicas batatas de polpa amarela: você pode usá-los para fazer sopas cremosas, batatas fritas e acompanhamentos no forno ou na panela.
Descubra uma vez que preparar nhoque com batata roxa seguindo passo a passo e dicas. Se gostou desta receita experimente outros pratos de nhoque.
Uma vez que preparar nhoque com batata roxa
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Passo 1
Passo 1
Para preparar o nhoque de batata roxa, comece lavando as batatas em chuva fluente para retirar resíduos de terreno e impurezas, depois coloque-as em uma panela, cubra com chuva, ligeiro a chuva para ferver e deixe as batatas cozinharem por murado de 25 minutos ou até conseguir furá-las facilmente com um garfo. Nesse ponto, drene-os 1 e deixe-os esfriar.
Para preparar o nhoque de batata roxa, comece lavando as batatas em chuva fluente para retirar resíduos de terreno e impurezas, depois coloque-as em uma panela, cubra com chuva, ligeiro a chuva para ferver e deixe as batatas cozinharem por murado de 25 minutos ou até conseguir furá-las facilmente com um garfo. Nesse ponto, drene-os 1 e deixe-os esfriar.
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Lanço 2
Lanço 2
Descasque as batatas e passe-as num espremedor de batatas para reduzi-las a puré: coloque nascente numa tigela juntamente com a farinha 2.
Descasque as batatas e passe-as num espremedor de batatas para reduzi-las a puré: coloque nascente numa tigela juntamente com a farinha 2.
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Lanço 3
Lanço 3
Adicione o ovo e o sal 3portanto comece a misturar tudo com um garfo.
Adicione o ovo e o sal 3portanto comece a misturar tudo com um garfo.
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Lanço 4
Lanço 4
Transfira a mistura para uma tábua de volume e trabalhe vigorosamente com as mãos até obter uma volume lisa e não excessivamente macia. 4.
Transfira a mistura para uma tábua de volume e trabalhe vigorosamente com as mãos até obter uma volume lisa e não excessivamente macia. 4.
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Lanço 5
Lanço 5
Divida a mistura em pedaços e crie, com cada um deles, pães com espessura máxima de 1,5 cm. Em seguida, incisão cada pão em pedaços de 2 cm de comprimento 5. Se necessário, sirva-se polvilhando um pouco de farinha.
Divida a mistura em pedaços e crie, com cada um deles, pães com espessura máxima de 1,5 cm. Em seguida, incisão cada pão em pedaços de 2 cm de comprimento 5. Se necessário, sirva-se polvilhando um pouco de farinha.
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Lanço 6
Lanço 6
Passe os pedaços no rigagnocchi propício 6 ou nos dentes de um garfo para lhes dar a forma típica. Quando estiverem prontos, arrume os nhoques sobre uma tábua polvilhada com farinha.
Passe os pedaços no rigagnocchi propício 6 ou nos dentes de um garfo para lhes dar a forma típica. Quando estiverem prontos, arrume os nhoques sobre uma tábua polvilhada com farinha.
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Lanço 7
Lanço 7
O nhoque de batata roxa está pronto 7.
O nhoque de batata roxa está pronto 7.
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Lanço 8
Lanço 8
Para saboreá-los, ferva-os em chuva fervente levemente salgada e escorra-os mal subirem à superfície, depois transfira-os para uma panela com um fio de óleo, um dente de alho, um raminho de alecrim e algumas folhas de sálvia. 8.
Para saboreá-los, ferva-os em chuva fervente levemente salgada e escorra-os mal subirem à superfície, depois transfira-os para uma panela com um fio de óleo, um dente de alho, um raminho de alecrim e algumas folhas de sálvia. 8.
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Lanço 9
Lanço 9
Mexa delicadamente por alguns minutos, movendo a panela pela alça e sem mexer os nhoques, para não quebrá-los. 9.
Mexa delicadamente por alguns minutos, movendo a panela pela alça e sem mexer os nhoques, para não quebrá-los. 9.
Lanço 10
Lanço 10
Depois de muito temperado, ligeiro à mesa o nhoque quente de batata roxa, complementado com pecorino ralado 10.
Depois de muito temperado, ligeiro à mesa o nhoque quente de batata roxa, complementado com pecorino ralado 10.
Conservação
O nhoque de batata roxa pode ser guardado antes do decocção, disposto em uma bandeja enfarinhada e disposto na geladeira, enroupado com um tecido limpo, por até 1 dia. Alternativamente, você pode colocá-los em freezer por 1 hora, depois coloque-os em sacos de gelo e congele por até 1 mês: na hora de cozinhá-los, você pode mergulhá-los diretamente em chuva fervente.
