Isso também terá realizado com você de ter do Ricota avançada líquido: Isso geralmente acontece quando você compra novidade ricota artesanal, que não é por possibilidade que é embalada de tal maneira que não sai. Muito, não jogue fora, porque pode ser valedouro: É rico em propriedades nutricionais e pode ser usado de várias maneiras na cozinha (e não somente), evitando um desperdício.
Qual é o líquido ricota
Primeiro de tudo, você sabe o que é? Tecnicamente O líquido ricota é chamado “Scotta”e é a segmento aquosa residual que é obtida em seguida cozinhar o soro de leite usado para a preparação da ricota.
Porque a ricota não é um queijo
O soro do leite é um resultado do processamento de queijologo tecnicamente ricota não é um queijo, mas um laticínio. O Scotta, portanto, é mais um resultado e é também valedouro, tanto do ponto de vista nutricional quanto do “lar”.
Quais são as propriedades nutricionais do líquido ricota
“Oriente líquido opalino é uma boa nascente de sais minerais uma vez que cálcio e fósforo. Ele também contém diferentes proteínas com sobranceiro valor biológico, uma vez que beta-lactoglobulinas e alfa-lactoglobulinas»Diz Cristian Panarelli, tecnólogo de víveres e popularizador científico (@alimenti_sicuri e @etiche_timenti). E logo continua: «No entanto, também contém lactose, a menos que seja produzido com leite de delattosato, portanto, tenha zelo: euO líquido ricota pode não ser adequado para alérgicos ou intolerantes».
Uma vez que usar o líquido ricota
Assim uma vez que a chuva da mussarela, o líquido ricota também pode ser usado de várias maneiras na cozinha e – em universal – em moradia, e as opções são diferentes. «Por exemplo – continua Cristian Panarelli – pode ser usado nas massas de levedo porque melhora seu sabor e consistênciamas também para Cozinhe cereais e legumes dando mais sabor, ou macarrão e risoto. Outrossim, precisamente por seu sobranceiro texto de proteínas, O líquido ricota é perfeito para espessando diferentes tipos de preparações, uma vez que aveludado». Outra teoria extra? Dilua o líquido da ricota com tanta chuva e rega as vegetação: elas se beneficiarão da riqueza dos sais minerais.
Uma vez que usar o líquido granjeiro de ricota
Você está entre aqueles que fazem a ricota em moradia? “Também neste caso, você pode reutilizar Scotta”, diz Panarelli. Mas logo ele adverte: “Preste atenção à material -prima: se você usar leite cru, ou seja, não pasteurizado, ferva antes de preparar produtos lácteos e, portanto, usar o líquido avançado. O leite cru (uma vez que Panarelli já nos explicou, nota do editor), pode ser muito perigoso, antes de tudo para crianças, idosos e pessoas frágeis ».
Uma vez que manter o líquido ricota
Se você não quiser usá -lo imediatamente, ou tem pouco, mas deseja mantê -lo de lado, saiba que o líquido ricota também pode ser mantido: “Você pode manter a geladeira por 2/3 dias ou manter no freezer”, diz Panarelli. «Porque tem certeza – conclui o tecnólogo cevar – no entanto, todos os padrões de higiene devem ser respeitados: Primeiro de tudo, a enxovia fria não deve ser paragem e colocar a ricota na geladeira dentro de duas horas em seguida a compra: é a única maneira de inibir o desenvolvimento de microorganismos perigosos».
