Se você não sabe o que cozinhar para você e sua família esta semana, você se deparou com o lugar claro: cá está o nosso proposta no cardápiopensado para almoços em mansão ou no escritório, jantares em família e primeiras ocasiões festivas, e perfeito para quem está sempre com pressa, mas não quer penetrar mão do prazer de degustar pratos nutritivosequilibrado e muito delicioso. A palavra-chave, porquê sempre, é sazonalidade de matérias-primas e, portanto, luz verdejante para os vegetais mais típicos da quadra: repolho preto e roxo, brócolis, cogumelos, radicchio, erva-doce e muitos outros.
Nos dias mais frios e sombrios, mime-se com os clássicos Comida reconfortante sazonalporquê o sopa de leguminosas e o do repolho pretoprotagonistas de uma cozinha pobre e tradicional: para completar com um fio de óleo virgem extra cru e algumas fatias de pão integral torrado, representam uma prato único completo e saciante, magnífico para aditar fontes de proteína vegetal às suas refeições. Se quiser um preparo ligeiro e saboroso, experimente o macarrão com repolho roxo: cremoso e irresistível, graças à soma de pedaços de bacon crocante, é ideal para resolver qualquer almoço de última hora.
Nossa sugestão para o é, no entanto, mais rica e suntuosa Almoço de domingo: uma linda macarrão assado com cogumeloscá enriquecido com bechamel, scamorza e parmesão, para um resultado super peganhento e com crosta externa dourada e crocante. Mesmo entre segundos você está sem escolha: o rolinhos de peru, tenro e frágil, para completar com uma porção de batatas fritas e erva-doce e, em seguida, o músculos estilo pizzapara ser pronto com os mais tenros cortes de vitela, e degustado escoltado de uma bela porção de batatas arenosas, uma saborosa opção aos clássicos assados.
Se nunca sabe porquê convencer os seus filhos a manducar mais peixe, não perda estas almôndegas, cá embaladas com filetes de bacalhau – mas também pode optar por outro tipo de peixe de polpa branca – ovos, pão ralado e parmesão: pode fritá-los em óleo a ferver, porquê na nossa receita, ou cozinhá-los no forno ou na airfryer por um versão decididamente isqueiro para seguir o seu seguimento preposto. Alguma teoria? Do radicchio frito à salada de cogumelos crus, magnífico para completar um jantar à base de ovos ou queijo, pode escolher entre uma vasta gama de opções.
Não esquecemos o momento mais esperado de todosou o de sobremesa: para melhor comemorar, faça esses irresistíveis trufas de chocolateideal para ser servido porquê sobremesa no final de uma repasto, para ser proposto num buffet de sobremesas ou mesmo para presentear amigos e familiares por ocasião de um próximo evento. feriados de Natal. Cobertos com pistache picado, flocos de coco e raspas de chocolate, vão ocupar a todos. No moca da manhã de domingo, fruição de uma fatia de bolo de lancheuma sobremesa de armário macia e levemente úmida no coração, graças à presença da ricota de leite de vaca, para ser “mergulhada” em uma xícara de moca com leite fumegante.
Segunda-feira
Almoço
Cena
Funcho e batata fritos são um seguimento saboroso e rápido à base de batata amarela, óleo virgem extra, alho, ervas aromáticas e erva-doce, entre os vegetais protagonistas da horto de inverno, ricos em benefícios para a saúde.
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Terça-feira
Almoço
Cena
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Bolinhos de peixe são almôndegas preparadas com filés de bacalhau cortados em pequenos pedaços, depois misturados numa tigela com ovos, pão ralado, parmesão ralado e salsa e depois fritos.
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O radicchio frito é um seguimento fácil e saboroso que fica pronto em poucos minutos. Prestes com cabeça de radicchio cortada em tiras, alho, óleo, vinagre de vinho tinto e sumo de limão, é perfeito para seguir qualquer segundo prato de músculos e peixe.
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Quarta-feira
Almoço
Cena
A omelete de jerimu é um segundo prato fácil e saboroso, uma magnífico receita vegetariana para servir também de {aperitivo} em qualquer almoço ou jantar informal. Esta é a versão outonal da clássica omelete, enriquecida com cubos de jerimu: saborosa e perfumada, tanto os adultos porquê as crianças em mansão vão apaixonar.
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A salada de cogumelos é um seguimento fresco e saboroso, pronto com cogumelos champignon crus, alho, rúcula, óleo virgem extra, vinagre de vinho branco e sal. Rápido e fácil, também é magnífico porquê {aperitivo}.
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Quinta-feira
Almoço
A tamanho de atum e ricota é um primeiro prato simples e genuíno, pronto com fusilli cozido al dente e cremoso com creme de ricota de leite de vaca, atum esfarelado em óleo, cebolinha e manjericão fresco.
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Cena
A batata areia é um seguimento simples e saboroso, macio por dentro e crocante por fora, uma opção válida às clássicas batatas assadas, ideal para seguir pratos principais de músculos ou peixe.
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Sexta-feira
Almoço
O risoto de erva-doce, no dialeto risi coni fenoci, é um primeiro prato saboroso e super cremoso, típico da tradição veneziana. Uma receita vegetariana nutritiva e de sabor olorante, ideal para dias frios, para servir muito quente num almoço em família ou num jantar com amigos.
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Cena
O salmão assado em papel alumínio é um segundo prato ligeiro e satisfatório, adequado para um almoço de domingo em família ou um jantar com convidados. Os filés de peixe são deixados marinar com tomilho, sal, alecrim, sumo e rodelas de laranja e sumo de limão; depois cozidos no forno, embrulhados em papel manteiga, até ficarem macios e suculentos.
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O brócolis frito é um seguimento sazonal simples e delicioso, perfeito para preparar nos meses frios. Magnífico para seguir segundos pratos de músculos e peixe, mas também queijos de pasta tenro ou à base de ovo, preparados somente com brócolos, alho, malagueta, óleo virgem extra e sal.
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Sábado
Almoço
A sopa de repolho preto é um primeiro prato saciante e nutritivo, típico da culinária toscana. Feito com batata, feijoeiro, purê de tomate e folhas de couve preta, é ideal para seguir fatias de pão torrado.
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{Aperitivo}
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Os biscoitos de oliva são um lanche simples e saboroso, ideal para levar à mesa no início da repasto, na hora do {aperitivo} ou num buffet de sarau. Rápidos e fáceis, são preparados com uma tamanho à base de farinha, manteiga fria picada, ovo, parmesão ralado e azeitonas picadas.
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Vol-au-vents são deliciosos petiscos de tamanho folhada, recheados com cremes, mousse ou vegetais. Perfeitos também porquê {aperitivo} em ocasiões especiais, não podem faltar na mesa festiva, para servir na ceia de Natal, Natal ou Passagem de Ano.
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O hummus de beterraba é uma variação do clássico hummus de grão de ponta. Uma receita saborosa e colorida, preparada batendo no liquidificador a beterraba e o grão de ponta pré-cozido com o molho de tahine, óleo extra virgem, suco de limão e uma pitada de sal. Descubra porquê fazer isso em mansão.
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Sobremesa
Domingo
Moca da manhã
O bolo lanche é uma sobremesa de armário simples e cheirosa, preparada com ovos, açúcar, óleo de semente, farinha de trigo e amêndoa, leite, levedura e ricota. Pulverizado com amêndoas lascadas na superfície, é perfeito para o moca da manhã ou lanche da tarde.
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Almoço
Volume assada com cogumelos é um clássico primeiro prato de domingo. Um prato rico e sumarento à base de tamanho curta, cogumelos fritos, bechamel cremoso, scamorza e parmesão ralado, perfeito para uma ocasião festiva ou um jantar com convidados.
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Cena
Os rolinhos de bresaola são um {aperitivo} rápido, saboroso e muito simples de preparar com rodelas de bresaola recheadas com uma mistura de robiola e rúcula. Depois de prontos, você também pode servi-los porquê {aperitivo}.
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