Na semana anterior e lá leva ao Natal é um tempo pessoal e mágico, quase suspenso: os dias tornam-se mais lentos, as cozinhas transformam-se no coração pulsante das casas e a comida torna-se espera, um gesto de paixão e de partilha. Se você não sabe o que cozinhar hoje em dia e principalmente porquê planejar e organizar tudo cardápio semanalvocê está no lugar evidente: cá estão os nossas propostassimples e sóbrio para as refeições do dia a dia, mais suntuosas e elaboradas para as festivas, pensadas para encontrar o estabilidade evidente entre nutrição e prazer.
O princípio em que se baseia o nosso menu é, porquê sempre, o sazonalidade e portanto vá em frente jerimum, radicchio, couve-florerva-doce, frutas cítricas, leguminosas e peixe. São mantimentos que aquecem, sustentam o corpo na era mais fria do ano e se prestam a receitas fáceis e saborosas. Nos dias que antecedem a véspera de Natal, as refeições são definitivamente isqueiro e equilibrado, e para isso sugerimos que você sopas, aveludado, cereais e vegetais que nutrem o corpo e o preparam para almoços e jantares decididamente mais “cansativos” e digestivos.
As receitas que sugerimos para ocasiões festivasem vez disso, baseiam-se no reverência tradição sítio: o Jantar de véspera de Natal estritamente fundamentado em peixes e Almoço de Natal com um menos músculos rico e importante, em que os protagonistas são os grandes clássicos da culinária regional. Começamos pelos petiscos, variados e deliciosos, para continuar com os canelone de músculoso primeiro prato festivo por vantagem, e com rocambole de frango, escoltado de batatas douradas e crocantes. No final da repasto, as sobremesas simbólicas porquê o panetone, o pandoro – que cá propomos na sua versão simplificada – e depois o strufoli inevitávelmas em sua versão chocolate.
EU dias seguintes eles estão estruturados para desacelerar e restaurar: pratos que reaproveitam sobras, porquê salada de camarão, pratos únicos completo e equilibrado, porquê a sopa de lentilhas servida com croutons torrados na hora e um fio de óleo virgem extra cru, e mantimentos mais essenciais que nos permitem não desperdiçar zero e voltar gradativamente à nossa rotina, sem transfixar mão de zero, mas simplesmente ouvindo os pedidos do nosso corpo.
Segunda-feira
Almoço
Cena
Os ovos fritos são uma das muitas formas de cozinhá-los: neste caso, são cozidos numa frigideira com um fio de óleo até que a clara fique branca e muito firme, enquanto a gema fica macia e derretida, perfeita para seguir com fatias de pão granjeiro.
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Terça-feira
Almoço
Cena
Quarta-feira
Almoço
O golpe de frango é um segundo prato de músculos tenro e saboroso, pronto com um peito de frango inteiro, deixado marinar com uma emulsão à base de óleo, sal e suco de limão e depois cozido no fogão junto com o líquido da marinada. Perfeito para levar à mesa em qualquer almoço ou jantar em família, pode ser escoltado por uma porção de batata assada ou outro séquito preposto.
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Jantar de véspera de Natal
Camarões ao molho de abacate e limão são uma receita deliciosa e original, perfeita para levar à mesa em uma ocasião festiva. Simples e rápidos de fazer, podem ser preparados com algumas horas de antecedência e guardados na geladeira até a hora de servir. Descubra porquê fazê-los em vivenda.
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A lula frita é um dos segundos pratos de marisco mais apreciados da cozinha italiana, um grande clássico das férias e da ceia de Natal, onde muitas vezes também é consumido porquê {aperitivo}. É um prato simples mas irresistível, fácil de preparar mesmo para quem não tem intimidade com a culinária.
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Quinta-feira
Almoço de Natal
Os canelones de músculos são um primeiro prato rico e delicioso, perfeito para levar à mesa no almoço de domingo em família ou em uma ocasião festiva. Os canelones, cá preparados com tamanho folhada de ovo fresco, são recheados com uma mistura de molho de músculos, parmesão ralado e molho bechamel, depois colocados numa assadeira, cobertos com mais molho de tomate, queijo e molho bechamel, e finalmente cozidos no forno até ficarem gratinados por fora e macios por dentro.
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O rocambole de frango é um segundo prato rico e saboroso, pronto com peito de frango recheado com presunto cozido, scamorza e parmesão ralado, envolvido em rodelas de bacon e cozido no forno com batata novidade até dourar.
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Os struffoli de chocolate são uma versão ainda mais saborosa do clássico struffoli napolitano, típico das festas de Natal, tapado com irresistível ganache de chocolate e decorado com cerejas cristalizadas e pérolas de açúcar.
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Cena
Sexta-feira
Almoço do Boxing Day
Os pacotes de mortadela são um delicioso petisco, ideal porquê {aperitivo} ou na hora do {aperitivo}. As fatias de mortadela são recheadas com requeijão, mussarela cereja e pistache picado e depois fechadas em um pacote com um talo de cebolinha.
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Cappelletti em caldo são um primeiro prato festivo, ideal para servir no Natal ou saborear num almoço de inverno. São preparados com tamanho de ovo fresco, enrolados em uma folha fina e recheados com recheio misto de músculos, dourados na frigideira e batidos na batedeira com queijo, ovo e aromas diversos.
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O filé de porco é um segundo prato saboroso e delicioso, ideal para suscitar uma ótima sensação à mesa em poucos passos simples. A músculos de porco, cortada em rodelas, é mergulhada na farinha, dourada numa frigideira com uma noz de manteiga e um fio de óleo e depois cozida com vinagre balsâmico: para um resultado dourado por fora e macio e suculento no coração, verdadeiramente irresistível.
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Os cogumelos assados são um séquito ligeiro e saboroso de outono, pronto com pioppini, pregos, pimenta malagueta, tomilho, manjerona, sal, pimenta e óleo virgem extra.
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Pandoro é a sobremesa típica das férias de Natal e é uma receita que requer alguns dias de preparação. O pandoro simplificado é a fácil reinterpretação do resultado fermentado que, junto com o panetone, concorre ao cetro do gula símbolo das festas de Natal.
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Cena
A salada de camarão é um prato fresco e cromatizado, perfeito para saborear no verão porquê {aperitivo} requintado ou prato principal ligeiro. Rápido e fácil, é pronto com camarões grelhados, tomate cereja fresco, alface, polpa de manga e abacate, folhas de manjericão e mendubi torrado. Tudo temperado com citronete de limão. Descubra porquê fazer isso em vivenda.
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Sábado
Almoço
Macarrão com Couve-Flor é uma receita típica da culinária napolitana, difundida em grande secção da Itália, preparada com macarrão misto, couve-flor, óleo extra virgem, sal e pimenta. É um primeiro prato saboroso e suculento, perfeito para aquecer nos dias frios de inverno, adequado para qualquer almoço em família e jantar com amigos.
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Cena
O radicchio frito é um séquito fácil e saboroso que fica pronto em poucos minutos. Pronto com cabeça de radicchio cortada em tiras, alho, óleo, vinagre de vinho tinto e sumo de limão, é perfeito para seguir qualquer segundo prato de músculos e peixe.
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Domingo
Almoço
A sopa de lentilhas é um primeiro prato revigorante e nutritivo, perfeito para saborear nos dias frios de inverno em qualquer almoço ou jantar em família. É um clássico reconfortante muito saboroso, adequado tanto para vegetarianos porquê para veganos que, complementado com algumas fatias de pão torrado e um séquito de vegetais da era, também pode tornar-se num óptimo prato único.
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Cena
O peru frito é um segundo prato tenro e saboroso, adequado para um almoço em família ou um jantar com amigos. A músculos, marinada com óleo, vinho e ervas aromáticas, é dourada no lume e depois cozida, tapada com uma tampa e polvilhada de vez em quando com o líquido da marinada: para um resultado dourado por fora e macio e suculento no coração.
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