ingredientes
Para o panetone
Óleo virgem extra
Para o salmão
Óleo virgem extra
Para os tomates
Tomates datterino amarelos e vermelhos
Óleo virgem extra
Ou panetone de bruscheta com salmão confit e salada colorida de tomate Barbieri É uma receita tirada de blog oficial do famoso chef de Bolonha e rosto espargido na TV. Levante é um segundo curso Projetado para reaproveitar sobras de panetone das festas de Natal de uma forma inusitada, mas muito saborosa.
Nesse preparo, o panetone é rachado em rodelas, torrado no forno com óleo, açúcar mascavo, pimenta e uma noz de manteiga, e depois utilizado uma vez que “Bruschetta“para acomodar filés de salmão cozidos no vapor à base de manteiga, tomilho, hortelã, manjericão e suco de limão, tudo escoltado de tomate cereja amarelo e vermelho temperado com molho de óleo e salsa.
O resultado é um prato requintado e elegante, perfeito para servir também uma vez que prato principal. por umocasião próprio e um cena com convidados ilustres.
Descubra uma vez que preparar o panetone de bruscheta da Barbieri com salmão confit e salada de tomate cromatizado seguindo passo a passo e dicas. Se gostou desta receita experimente também os conchiglioni recheados do chef.
Porquê preparar panetone de bruscheta com salmão confit e salada colorida de tomate Barbieri
Passo 1
Passo 1
Para preparar o panetone de bruscheta com salmão confit e salada de tomate cromatizado Barbieri, comece cortando o panetone em rodelas, depois coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, regue com um fio de óleo, tempere com açúcar mascavo e um pouco de pimenta e distribua os flocos de manteiga 1.
Para preparar o panetone de bruscheta com salmão confit e salada de tomate cromatizado Barbieri, comece cortando o panetone em rodelas, depois coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, regue com um fio de óleo, tempere com açúcar mascavo e um pouco de pimenta e distribua os flocos de manteiga 1.
Lanço 2
Lanço 2
Torre o panetone no forno no modo grill por 5-6 minutos ou até que esteja dourado e crocante, depois retire do forno 2 e deixe-o de lado.
Torre o panetone no forno no modo grill por 5-6 minutos ou até que esteja dourado e crocante, depois retire do forno 2 e deixe-o de lado.
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Lanço 3
Lanço 3
Retire a pele do salmão, divida-o em bifes não muito grandes e tempere com sal e pimenta 3.
Retire a pele do salmão, divida-o em bifes não muito grandes e tempere com sal e pimenta 3.
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Lanço 4
Lanço 4
Misture um pequeno pedaço de manteiga, um raminho de tomilho, algumas folhas de hortelã e manjericão e o suco de limão em uma panela. 4depois ligeiro ao queimada e mexa em queimada muito ordinário até a manteiga liquidificar completamente.
Misture um pequeno pedaço de manteiga, um raminho de tomilho, algumas folhas de hortelã e manjericão e o suco de limão em uma panela. 4depois ligeiro ao queimada e mexa em queimada muito ordinário até a manteiga liquidificar completamente.
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Lanço 5
Lanço 5
Quando o suco do decocção estiver quente, coloque o salmão na panela 5cubra com uma tampa e deixe o peixe cozinhar com a labareda apagada, exclusivamente com o calor da manteiga aromática.
Quando o suco do decocção estiver quente, coloque o salmão na panela 5cubra com uma tampa e deixe o peixe cozinhar com a labareda apagada, exclusivamente com o calor da manteiga aromática.
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Lanço 6
Lanço 6
Depois muro de dez minutos, ainda deve estar ligeiramente rosado por dentro 6.
Depois muro de dez minutos, ainda deve estar ligeiramente rosado por dentro 6.
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Lanço 7
Lanço 7
Cuide da salada de tomate: namoro os tomates cereja amarelos e vermelhos em rodelas e tempere com uma mistura de óleo, salsa e raspas de limão 7. Tempere com sal e misture muito.
Cuide da salada de tomate: namoro os tomates cereja amarelos e vermelhos em rodelas e tempere com uma mistura de óleo, salsa e raspas de limão 7. Tempere com sal e misture muito.
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Lanço 8
Lanço 8
Retire o salmão cozido e as ervas aromáticas da panela e adicione outra colher de manteiga ao suco do decocção. 8. Ligeiro novamente ao queimada, misture até dissolver, depois despeje tudo em uma tigela, deixe esfriar, acrescente um fio de óleo e roupão vigorosamente com um dianteiro para fabricar uma espécie de emulsão.
Retire o salmão cozido e as ervas aromáticas da panela e adicione outra colher de manteiga ao suco do decocção. 8. Ligeiro novamente ao queimada, misture até dissolver, depois despeje tudo em uma tigela, deixe esfriar, acrescente um fio de óleo e roupão vigorosamente com um dianteiro para fabricar uma espécie de emulsão.
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Lanço 9
Lanço 9
Monte o prato: disponha os bifes de salmão sobre as fatias de panetone torradas 9.
Monte o prato: disponha os bifes de salmão sobre as fatias de panetone torradas 9.
Lanço 10
Lanço 10
Distribua os tomates cereja por toda segmento, decore com manjericão fresco e hortelã e regue tudo com a emulsão de manteiga 10.
Distribua os tomates cereja por toda segmento, decore com manjericão fresco e hortelã e regue tudo com a emulsão de manteiga 10.
Lanço 11
Lanço 11
O panetone de bruscheta da Barbieri com salmão confit e salada colorida de tomate está pronto para ser servido 11.
O panetone de bruscheta da Barbieri com salmão confit e salada colorida de tomate está pronto para ser servido 11.
