ingredientes
para o recheio
Mortadela em fatias finas
Ou pãozinho recheado é um levedura salsoprestes com uma tamanho rústica à base de farinha de sêmola e manitoba, chuva, leite, óleo de semente e levedura de cerveja fresco.
Referto cá com mortadela e experimente Em fatias finas e depois cozido no forno até dourar, o pãozinho recheado vai ocupar a todos pela sua consistência macia, mas pegajosa. Depois de pronto, você pode cortá-lo em fatias e servir porquê antepasto ó {aperitivo}ou você pode trazê-lo para a mesa em um buffet de sarau.
Se desejar, pode rechear o pãozinho com legumes grelhados, fontina, scamorza, presunto cozido, salmão fumado ou outro substância preposto. O importante, para um sucesso óptimo, será respeitar justamente as tempos de folga indicado na receita.
Descubra porquê preparar o pãozinho recheado seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita, experimente também o saboroso pãozinho e os saborosos redemoinhos de tamanho folhada.
Porquê preparar o pãozinho recheado
Passo 1
Passo 1
Para preparar o pãozinho recheado, coloque primeiro em uma tigela a chuva morna, o levedura de cerveja esfarelado e uma colher de chá de açúcar granulado. 1.
Para preparar o pãozinho recheado, coloque primeiro em uma tigela a chuva morna, o levedura de cerveja esfarelado e uma colher de chá de açúcar granulado. 1.
Lanço 2
Lanço 2
Misture muito com um dianteiro manual e adicione o leite à mistura resultante 2.
Misture muito com um dianteiro manual e adicione o leite à mistura resultante 2.
Lanço 3
Lanço 3
Despeje o óleo de semente 3.
Despeje o óleo de semente 3.
Lanço 4
Lanço 4
Em uma tigela separada, misture a farinha de Manitoba com a semolina 4.
Em uma tigela separada, misture a farinha de Manitoba com a semolina 4.
Lanço 5
Lanço 5
Adicione os pós aos líquidos, aos poucos 5até obter uma mistura grossa.
Adicione os pós aos líquidos, aos poucos 5até obter uma mistura grossa.
Lanço 6
Lanço 6
Finalize com sal 6 e continue amassando, primeiro na tigela e depois na superfície de trabalho.
Finalize com sal 6 e continue amassando, primeiro na tigela e depois na superfície de trabalho.
Lanço 7
Lanço 7
Forme uma tamanho lisa e homogênea, coloque no recipiente e deixe crescer, coberta com filme transparente 7por muro de 3 horas.
Forme uma tamanho lisa e homogênea, coloque no recipiente e deixe crescer, coberta com filme transparente 7por muro de 3 horas.
Lanço 8
Lanço 8
Pretérito o tempo de levedação, pegue a tamanho que já dobrou de volume e estenda-a sobre uma folha de papel manteiga formando um retângulo fino. 8.
Pretérito o tempo de levedação, pegue a tamanho que já dobrou de volume e estenda-a sobre uma folha de papel manteiga formando um retângulo fino. 8.
Lanço 9
Lanço 9
Recheio com mortadela 9.
Recheio com mortadela 9.
Lanço 10
Lanço 10
Cubra com a provola fatiada 10.
Cubra com a provola fatiada 10.
Lanço 11
Lanço 11
Usando o papel manteiga, envolva a tamanho sobre o recheio começando pelo lado longo 11 até formar um cilindro e sele as pontas.
Usando o papel manteiga, enrole a tamanho sobre o recheio começando pelo lado longo 11 até formar um cilindro e sele as pontas.
Lanço 12
Lanço 12
Coloque o rolo recheado em uma assadeira forrada com papel manteiga 12cubra com um tecido de algodão limpo e deixe levedar em temperatura envolvente por mais meia hora.
Coloque o rolo recheado em uma assadeira forrada com papel manteiga 12cubra com um tecido de algodão limpo e deixe levedar em temperatura envolvente por mais meia hora.
Lanço 13
Lanço 13
Neste ponto, pincele a tamanho com a gema levemente batida 13 e ligeiro ao forno quente a 180°C por muro de 35 minutos.
Neste ponto, pincele a tamanho com a gema levemente batida 13 e ligeiro ao forno quente a 180°C por muro de 35 minutos.
Lanço 14
Lanço 14
Quando estiver dourado e perfumado, tire o pãozinho do forno 14 e deixe esfriar.
Quando estiver dourado e perfumado, tire o pãozinho do forno 14 e deixe esfriar.
Lanço 15
Lanço 15
Incisão o pãozinho recheado em fatias 15ligeiro para a mesa e sirva.
Incisão o pãozinho recheado em fatias 15ligeiro para a mesa e sirva.
