ingredientes
Filetes de atum em óleo
Ou peixe falso é um antepasto tradicional italiano, feito à base de batata cozida e atum em óleo.
Ideal para levar à mesa tanto no verão porquê nas férias de Natal, porquê um prato espetacular e impressionante para oferecer na preâmbulo do almoço do dia 25 de dezembro ou por ocasião do jantar de passagem de ano, leste requintado prato vintage é prestes com uma volume, em forma de peixe, cá obtida misturando puré de batata cozida com uma mousse de atum, alcaparras e maionese.
Decoramos o peixe falso com fatias de pepino e cenourapara recriar as escamas, e uma rodela de oliva sem caroço, para fazer o olho, e depois juntamos a maionese ao resto dos ingredientes para dar à mistura a consistência certa.
Se quiser, você pode tentar vários variações sobre o tema e omitir o molho da receita, você pode resguardar tudo com picles crocantes ou substituir o purê de batata por pasta de cream cheese. Depois de pronto, o peixe falso também será supimpa para consumir porquê {aperitivo} de buffet escoltado de perfumados baguetes caseiros ou croutons quentes.
Descubra porquê preparar peixe falso seguindo o procedimento e conselhos passo a passo. Se gostou desta receita, experimente também o cocktail de camarão e a salada russa, ou experimente o farfalle de salmão e o bolo de mesocarpo de atum.
Porquê preparar peixe falso
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Passo 1
Passo 1
Para preparar o peixe falso, mergulhe primeiro as batatas com toda a casca em uma panela com chuva fria e levemente salgada, depois deixe cozinhar por tapume de vinte minutos a partir da fervura. Quando estiverem macias, espete-as com os dentes de um garfo, escorra as batatas, descasque-as ainda quentes e passe-as duas vezes no espremedor de batatas. 1.
Para preparar o peixe falso, mergulhe primeiro as batatas com toda a casca em uma panela com chuva fria e levemente salgada, depois deixe cozinhar por tapume de vinte minutos a partir da fervura. Quando estiverem macias, espete-as com os dentes de um garfo, escorra as batatas, descasque-as ainda quentes e passe-as duas vezes no espremedor de batatas. 1.
Lanço 2
Lanço 2
Recolha o atum no óleo, muito escorrido e picado, com as alcaparras em retém escorridas na tigela grande da batedeira 2.
Recolha o atum no óleo, muito escorrido e picado, com as alcaparras em retém escorridas na tigela grande da batedeira 2.
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Lanço 3
Lanço 3
Adicione a maionese 3despeje o suco de limão e adicione sal e pimenta, depois roupão tudo muito até obter uma mistura cremosa e bastante homogênea.
Adicione a maionese 3despeje o suco de limão e adicione sal e pimenta, depois roupão tudo muito até obter uma mistura cremosa e bastante homogênea.
Lanço 4
Lanço 4
Combine o creme de atum com o purê de batata 4.
Combine o creme de atum com o purê de batata 4.
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Lanço 5
Lanço 5
Misture cuidadosamente com uma colher: no final deverá obter uma mistura muito misturada e com a consistência certa 5.
Misture cuidadosamente com uma colher: no final deverá obter uma mistura muito misturada e com a consistência certa 5.
Lanço 6
Lanço 6
Com as mãos umedecidas e com a ajuda de uma faca levemente molhada, molde o peixe falso em um prato de servir 6.
Com as mãos umedecidas e com a ajuda de uma faca levemente molhada, molde o peixe falso em um prato de servir 6.
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Lanço 7
Lanço 7
Decore com rodelas de pepino e cenoura, cortadas finas com um bandolim, para recriar as escamas. Crie o olho com uma rodela de oliva e complete com uma salada e tomate cereja em rodelas 7.
Decore com rodelas de pepino e cenoura, cortadas finas com um bandolim, para recriar as escamas. Crie o olho com uma rodela de oliva e complete com uma salada e tomate cereja em rodelas 7.
Lanço 8
Lanço 8
Traga para a mesa 8 e sirva. Se sobrar, o peixe falso pode ser guardado na geladeira, em recipiente hermético, por exemplo 2 dias sumo.
Traga para a mesa 8 e sirva. Se sobrar, o peixe falso pode ser guardado na geladeira, em recipiente hermético, por exemplo 2 dias sumo.
