Ingredientes para 2 pizzas na assadeira retangular.
Tempo
Farinha geral 800 gramas.
Sal fino 20 gramas.
Açúcar geral 1 colher de chá.
500 ml de chuva.
3 colher de sopa de óleo.
Levedo fresco 20 gramas ou “levedura sedento 10 gramas”
Molho de pizza Precisa de quantidade
Queijo muzarella 400 gramas
orégano, manjericão, chili moído a paladar
Modo de preparação:
Misture o levedura, o açúcar, um pouco da chuva dos ingredientes em um copo e deixe resfolgar por alguns minutos.
Em uma tigela, coloque a farinha, a mistura que preparamos antes no copo, o restante da chuva e o óleo, integre tudo muito e adicione o sal.
Passe toda a mistura para a bancada e amasse muito até ter uma volume macia e homogênea “aproximadamente 10 minutos”.
Faça um pão e deixe meia hora resfolgar.
Golpe a volume em 2 partes iguais, Bollar e deixe cada pão resfolgar em seu molde anteriormente oleado por aproximadamente 10 minutos em um lugar quente.
Estique com os dedos para tapar todo o molde “eu uso papel para reles” e deixe levedar.
Cubra com o molho de pizza e asse no forno pré -aquecido a 220 graus por aproximadamente 10 minutos, cubra com a muzarella e siga para o forno até terminar de cozinhar, você pode aditar orégano, manjericão ou pimenta moída quando removido do forno.
