ingredientes
Para a tamanho
Farinha de semolina remoída
Óleo virgem extra
Para o tempero
Óleo virgem extra
Você também precisa deles
Óleo virgem extra
O pizza de cogumelo é um levedo salso perfumado e muito saboroso, prestes com sêmola e farinha de trigo tenro, chuva, levedo de cerveja, açúcar, sal e óleo. Depois uma dupla levedação, primeiro numa tigela e depois directamente na frigideira, a tamanho é recheada com puré de tomate, mussarela e cogumelos mistos, previamente salteados numa frigideira com óleo e alho e temperados com sal, pimenta e salsa fresca.
O resultado é uma pizza muito misturada, crocante nas bordas e agradavelmente macia no meio, perfeita para saborear uma vez que prato único por um jantar em família ou uma noite de convívio com amigos, talvez acompanhada de um pequeno prato de frituras mistas e uma caneca de cerveja gelada.
Descubra uma vez que preparar pizza de cogumelos seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita, experimente também a clássica pizza margherita e a pizza romana branca.
Uma vez que preparar pizza de cogumelos
Passo 1
Passo 1
Para preparar a pizza de cogumelos comece pela tamanho: esmigalhe o levedo de cerveja em 50 ml de chuva subtraída da ração totalidade, depois acrescente o açúcar e misture até obter uma mistura homogênea. Despeje nascente último em uma tigela grande junto com os dois tipos de farinha 1.
Para preparar a pizza de cogumelos comece pela tamanho: esmigalhe o levedo de cerveja em 50 ml de chuva subtraída da ração totalidade, depois acrescente o açúcar e misture até obter uma mistura homogênea. Despeje nascente último em uma tigela grande junto com os dois tipos de farinha 1.
Lanço 2
Lanço 2
Adicione também o óleo virgem extra e metade da quantidade restante de chuva 2e misture para incorporar.
Adicione também o óleo virgem extra e metade da quantidade restante de chuva 2e misture para incorporar.
Lanço 3
Lanço 3
Complete com sal 3 e despeje a chuva restante.
Complete com sal 3 e despeje a chuva restante.
Lanço 4
Lanço 4
Trabalhe a mistura por tapume de dez minutos e depois deixe repousar pelo mesmo tempo na tigela. Em seguida, coloque-o sobre uma superfície levemente enfarinhada 4.
Trabalhe a mistura por tapume de dez minutos e depois deixe repousar pelo mesmo tempo na tigela. Em seguida, coloque-o sobre uma superfície levemente enfarinhada 4.
Lanço 5
Lanço 5
Sove novamente a tamanho por mais 10 minutos, até permanecer firme e elástica. Forme um pão, coloque em uma tigela untada com uma pingo de óleo, cubra com filme transparente 5 e deixe crescer até geminar de volume: levará tapume de 2 a 3 horas.
Sove novamente a tamanho por mais 10 minutos, até permanecer firme e elástica. Forme um pão, coloque em uma tigela untada com uma pingo de óleo, cubra com filme transparente 5 e deixe crescer até geminar de volume: levará tapume de 2 a 3 horas.
Lanço 6
Lanço 6
Enquanto a tamanho cresce, cuide do tempero: retire qualquer resíduo terroso dos cogumelos e namoro as variedades maiores (uma vez que pleurotus e champignon). Em seguida, enxágue-os rapidamente em chuva fria e seque-os cuidadosamente com uma folha de papel esponjoso. 6. Decidimos usar cogumelos mistos mas, simples, você pode optar pelos seus tipos preferidos: cogumelos porcini, chanterelles, pioppini e assim por diante.
Enquanto a tamanho cresce, cuide do tempero: retire qualquer resíduo terroso dos cogumelos e namoro as variedades maiores (uma vez que pleurotus e champignon). Em seguida, enxágue-os rapidamente em chuva fria e seque-os cuidadosamente com uma folha de papel esponjoso. 6. Decidimos usar cogumelos mistos mas, simples, você pode optar pelos seus tipos preferidos: cogumelos porcini, chanterelles, pioppini e assim por diante.
Lanço 7
Lanço 7
Despeje um fiozinho de óleo de oliva extra virgem em uma panela grande e deixe fritar delicadamente um dente de alho. Adicione os cogumelos e cozinhe em queimação superior, mexendo sempre, até ficarem macios e levemente dourados. No final da cozedura tempere-os com sal, pimenta e salsa picada 7. Em seguida, namoro a mussarela em cubos ou tiras finas e coloque em uma tamis para retirar o excesso de soro. Simples, você pode usar mussarela sem lactose ou, se a pizza for destinada a clientes veganos, usar alternativas vegetais disponíveis na seção refrigerada do supermercado ou em lojas especializadas em mantimentos orgânicos.
Despeje um fiozinho de óleo de oliva extra virgem em uma panela grande e deixe fritar delicadamente um dente de alho. Adicione os cogumelos e cozinhe em queimação superior, mexendo sempre, até ficarem macios e levemente dourados. No final da cozedura tempere-os com sal, pimenta e salsa picada 7. Em seguida, namoro a mussarela em cubos ou tiras finas e coloque em uma tamis para retirar o excesso de soro. Simples, você pode usar mussarela sem lactose ou, se a pizza for destinada a clientes veganos, usar alternativas vegetais disponíveis na seção refrigerada do supermercado ou em lojas especializadas em mantimentos orgânicos.
Lanço 8
Lanço 8
Depois de repousar a tamanho, divida-a em duas partes: assim obterá duas pizzas redondas com um diâmetro de 32-34 cm (em escolha, pode estender a tamanho numa única forma retangular grande). Espalhe a tamanho nas formas untadas com uma pingo de óleo sem pressionar muito 8 e deixe crescer por 1 hora.
Depois de repousar a tamanho, divida-a em duas partes: assim obterá duas pizzas redondas com um diâmetro de 32-34 cm (em escolha, pode estender a tamanho numa única forma retangular grande). Espalhe a tamanho nas formas untadas com uma pingo de óleo sem pressionar muito 8 e deixe crescer por 1 hora.
Lanço 9
Lanço 9
Pretérito esse tempo de sota, distribua o purê de tomate, deixando as bordas livres. Adicione a mussarela e a mistura de cogumelos salteados e complete com um fio de óleo 9 e ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 220°C por 20-24 minutos. Durante os primeiros 10 minutos de decocção, mantenha a pizza na prateleira mais baixa do forno e depois passe-a para a prateleira meão.
Pretérito esse tempo de sota, distribua o purê de tomate, deixando as bordas livres. Adicione a mussarela e a mistura de cogumelos salteados e complete com um fio de óleo 9 e ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 220°C por 20-24 minutos. Durante os primeiros 10 minutos de decocção, mantenha a pizza na prateleira mais baixa do forno e depois passe-a para a prateleira meão.
Lanço 10
Lanço 10
A pizza de cogumelos está pronta: ligeiro para a mesa e saboreie, quente e cheirosa 10.
A pizza de cogumelos está pronta: ligeiro para a mesa e saboreie, quente e cheirosa 10.
