Quando pensamos nas festas de termo de ano, uma das primeiras coisas que aparecem na nossa mente é a ceia, com pratos principais e sobremesas, principalmente os doces para o Natal. Por fim, é nesse momento que reunimos a família e os amigos para conversar, comemorar e, evidente, consumir muitas comidas gostosas.
Continue a leitura deste texto para conferir:
- as melhores e mais atuais tendências em doces para o Natal;
- os ingredientes-chave para fazer doces para o Natal.
Conheça as melhores e mais atuais tendências em sobremesas para o Natal
O Natal é uma temporada não unicamente de tradições, mas também de inovação e originalidade no mundo da confeitaria. E, à medida que a data se aproxima, uma questão particularmente gulodice surge na mente de muitos: quais são as tendências atuais em sobremesas para comemorar esta era tão privativo? Confira:
Bolos típicos
Os bolos típicos do Natal são uma secção precípuo das tradições festivas em muitas culturas ao volta do mundo. Eles não são unicamente deliciosos, mas também carregam significados e histórias. Se você está pensando em oferecer um, considere as opções:
- bolo de frutas;
- bolo de gengibre com mel;
- bolo de nozes com chocolate;
- bolo de especiarias.
Panetones tradicionais e recheados
O panetone e o chocotone são dois participantes garantidos entre os doces de Natal. Oferecer opções diferentes também pode fazer sucesso entre os seus convidados. Entre as alternativas estão:
- panetone de nozes e damascos;
- panetone trufado;
- panetone de limão-siciliano e blueberries;
- panetone de pistache e cereja;
- panetone salso.
Opções veganas
E que tal neste ano apostar em um Natal dissemelhante e oferecer doces veganos? Para isso, a dica é substituir ingredientes de origem bicho das receitas clássicas. Troque leite de vaca e ovos por opções vegetais porquê leite de soja, amêndoas ou aveia.
O creme de leite pode ser substituído por leite de coco, e a manteiga por óleo de oliva. Para o leite condensado, experimente uma versão vegana à base de castanha de caju. Também vale a pena explorar receitas sem produtos com origem bicho, porquê o brigadeiro feito com leite condensado vegetal, finalizando com uma calda aromática.
Pudins
O pudim, querido por muitos brasileiros, com certeza vai luzir no seu festim natalino. Para isso, siga nossas dicas infalíveis:
- escolha ingredientes frescos e de qualidade para uma volume impecável;
- garanta o sigilo dos furinhos: subida velocidade no liquidificador para furinhos, fouet para um pudim liso;
- para a calda, tenha desvelo para não deixar queimar;
- cozinhe o pudim em banho-maria, cobrindo com papel-alumínio para evitar ressecamento;
- ao desenformar, deixe-o esfriar, utilizando o calor na calda para facilitar.
Pavês
O tradicional pavê cremoso de chocolate e doce de leite, com camadas de biscoitos e creme, é uma escolha clássica das ceias de Natal. Você também pode oferecer uma opção de frutas vermelhas, refrescante e colorida. Para os amantes de moca, o pavê de tiramisu é uma opção sofisticada e, para um toque mais tropical, aposte no pavê de abacaxi.
Biscoitos decorados
A volume ideal para os biscoitos decorados natalinos exige ingredientes de qualidade e manipulação cuidadosa, a termo de evitar o desenvolvimento do glúten. Mantenha a temperatura baixa e deixe a volume gelada para preservar a forma.
Aliás, evite bolhas de ar no glacê batendo-o corretamente e, ao usar sacos de confeitar, mantenha firmeza com a prática e o suporte adequado. Vale a pena explorar a técnica “pipe and flood” para contornar e preencher, escolhendo corantes em gel para resultados vibrantes. Prefira glacê real para versatilidade e sabor correcto.
Quais são os ingredientes-chave para fazer doces para o Natal?
A melhor dica para fazer doces natalinos super gostosos é utilizar os ingredientes certos. Confira alguns dos que não podem faltar nos pratos da sua ceia:
Especiarias típicas
As especiarias são as estrelas dos doces natalinos, conferindo sabores autênticos e acolhedores. Canela, noz-moscada, cravo e gengibre são essenciais, adicionando calor e odor irresistíveis.
A canela traz sua mel terrosa, enquanto a noz-moscada oferece nuances de noz. O cravo, por sua vez, contribui com seu toque exótico, e o gengibre, com sua picância, completa a sinfonia de sabores que definem o espírito natalino.
Frutas secas
Frutas secas desempenham papéis importantes nas sobremesas natalinas, elevando o sabor e a textura das receitas. As uvas-passas, suculentas e adocicadas, são clássicas, enquanto as tâmaras acrescentam mel e macieza.
Os figos secos contribuem com um toque melado e as frutas cristalizadas, porquê laranja e cereja, oferecem cores vibrantes e sabores intensos. Juntas, essas frutas transformam os doces de Natal em deliciosas obras-primas.
Frutas cristalizadas
Frutas cristalizadas são as “jóias cintilantes” das sobremesas natalinas, adicionando cores e sabores vibrantes. Laranjas, cerejas e limões submetem-se a um processo de submersão em calda açucarada, resultando em frutas brilhantes e gostosas.
O toque adocicado das frutas cristalizadas, muito porquê a sua textura macia, enriquecem bolos, panetones e biscoitos natalinos, elevando cada mordida a uma experiência festiva e deliciosa.
Nozes
As nozes são protagonistas nos doces natalinos, proporcionando crocância e um sabor robusto e amanteigado. Sejam incorporadas em bolos, tortas ou biscoitos, essas oleaginosas adicionam uma textura envolvente e um toque de sofisticação.
Os aromas ricos e notas terrosas das nozes transformam cada gulodice em uma celebração de sabores durante as festividades natalinas.
Chocolate
O chocolate, sempre irresistível, assume um papel divino nas sobremesas natalinas. Seja em trufas sedutoras, panetones recheados ou biscoitos delicadamente mergulhados, seu sabor cremoso e clássico eleva a experiência gastronômica festiva.
Combinado com frutas, nozes ou simplesmente sendo o protagonista dos doces para o Natal, o chocolate encanta paladares e aquece corações durante as celebrações de termo de ano.
Assim, seguindo as nossas dicas de doces para o Natal e selecionando ingredientes para potencializar o sabor dos vitualhas clássicos do festim de termo de ano, você terá uma repasto rememorável para a sua família e amigos, além de promover uma sarau mágica.
E se você quiser deixar a sua ceia ainda mais privativo, confira algumas receitas com caramelo salgado para dar às sobremesas natalinas aquele toque privativo.
12
dez
2023
