Ou Coelho refogado e cercefi com creme de vinho branco é um segundo curso intrigante e delicioso para ser reservado para ocasiões especiais porquê Natale.
Na receita, o coelho é primeiro dourado, depois cozido no forno e depois levado ao incêndio para torrar; o salsif, substância lucrativoé proposto porquê seguimento aromatizado com manteiga e açafrão; por termo, o creme de seguimento, que torna o prato envolvente, é pronto com redução de vinho, natas e parmesão.
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