A receita do Laganella com alcachofras, mesocarpo e creme de grão de ponta é do nosso leitor Cristina del Vecchio: Sannio. “Meu pai é da província de Benevento, minha mãe emiliana: massas caseiras é um fio vermelho que liga todos”, ele confia.
Logo ele diz novamente: «A versão original desta receita, da minha tia Tecla, desde que o macarrão fosse temperado com bastante creme de creme de Feijoeiro borlotticozido por horas no coccio. Eu os substituí pelo grão de ponta e adicionei as alcachofras: o resultado é um prato único e muito equilibrado ».
O ex -funcionário das relações públicas, Cristina decidiu, em 2014, deixar a antiga profissão para perseguir um sonho. Hoje faz o Personal Trainer e o Chef Staff (cucinacristina.it). «E eu me coloquei de volta nos livros: estudo ciências da nutrição na universidade. Comida e muito -estar intimamente ligado ».
