L ‘Barzotto ovo, queijo e saladas É uma preparação ligeiro e versátil que pode ser servida porquê {aperitivo}, porquê um único prato para um almoço pouco exigente ou, novamente, porquê um segundo prato vegetariano.
O ovo de barzotto deve ser cozido em chuva fervente, mas por um tempo mais grave do que o ovo firme, para manter a gema macia. O queijo, o primeiro tipo de sal, deve ser grelhado nos dois lados. O prato consiste com o ovo com casca, o queijo, o abacate rachado em cunhas, foguete e alface. É temperado com iogurtesal, pimenta e óleo.
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