Vou dizer-vos do que eu sabor mais deste prato.
Tudo! Palato de tudo!
O polvo é macio e desfaz-se na boca.
O chouriço faz um contraste incrível.
A cebolada com pimento e tomate dá-lhe frescura e suculência.
A moradia fica com um fragrância maravilhoso que chega à porta de ingressão.
É um prato imbatível que pode ser todo ele pronto com antecedência. Depois é só colocar no forno.
O polvo também pode ser cozinhado com antecedência, e assim não temos de esperar que a panela perdida a pressão.
Mesmo sem adiantarmos zero, ele fica pronto em pouco mais de uma hora – enquanto o polvo coze tratamos das batatas; enquanto o polvo e as batatas cozem tratamos dos ingredientes do refogado. Enquanto a panela perde a pressão fazemos o refogado e retiramos a pele às batatas. É só uma questão de método e de aproveitamento dos tempos.
Não deixem de fazer oriente prato. Seja nas refeições do dia-a-dia, seja no Natal ou noutra qualquer ocasião.
É d-e-l-i-c-i-o-s-o!
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