Lanço 1
Coloque o arroz em uma panela de forno e despeje o caldo quente sobre ele. Cubra com alumínio e cozinhe em modo ventilado por 35 minutos a 180 ° C.
Lanço 2
Enquanto isso, prepare um pesto misturando, em uma batedeira, o espinafre cru com amêndoas, o parmesão ralado, 30 g de óleo e sal.
Lanço 3
Retire o arroz e junte a manteiga primeiro, até liquefazer completamente e depois com o pesto de espinafre.
Lanço 4
Desassociado finamente, exclusivamente no último momento, as maçãs com a casca usando o bandolim ou o descascador de batata.
Lanço 5
Completo com maçãs e uma colher de pesto e sirva.

Receita: Sara Foschini coletada por Sara Tenie, foto: Chiara Cadeddu, Styling: Beatrice Prada
Chiara seca / LCI