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Receita de risoto assado com espinafre e maçãs


Lanço 1

Coloque o arroz em uma panela de forno e despeje o caldo quente sobre ele. Cubra com alumínio e cozinhe em modo ventilado por 35 minutos a 180 ° C.

Lanço 2

Enquanto isso, prepare um pesto misturando, em uma batedeira, o espinafre cru com amêndoas, o parmesão ralado, 30 g de óleo e sal.

Lanço 3

Retire o arroz e junte a manteiga primeiro, até liquefazer completamente e depois com o pesto de espinafre.

Lanço 4

Desassociado finamente, exclusivamente no último momento, as maçãs com a casca usando o bandolim ou o descascador de batata.

Lanço 5

Completo com maçãs e uma colher de pesto e sirva.

Risoto no forno

Receita: Sara Foschini coletada por Sara Tenie, foto: Chiara Cadeddu, Styling: Beatrice Prada

Chiara seca / LCI



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