Esse Receita de sopa de macarrão vermelho de curry vermelho tailandês Com leite de coco e macarrão de arroz, é o que você voltará de novo e de novo (promessa!). É um rápido jantar de 30 minutos com frango e fácil de conciliar para uma versão vegetariana.
Dica: esta receita funciona com qualquer proteína; camarão, mesocarpo bovina ou até tofu!
O que é sopa de macarrão de curry vermelho?
A sopa de macarrão de curry vermelho combina leite de coco com pasta de curry vermelha, macarrão de arroz, frango, legumes e um pouco de chuva para obter uma consistência semelhante à sopa. O sabor é picante, cremoso e equilibrado, com mel e salinidade, com açúcar de palma e molho de peixe.
Não é um prato tailandês tradicional, mas é uma deliciosa comida de conforto que você pode fazer facilmente em lar.
Todos os vegetais nesta receita são opcionais e podem ser trocados pelos seus favoritos, e a proteína também é versátil. É um ótimo prato para limpar a geladeira e usar sobras!
Os macarrão adicionam uma textura maravilhosa e combinam perfeitamente com o caldo cheiroso e picante que você deseja tomar até a última pingo.
Se você gosta de caril tailandeses, vai querer testar esta receita. É uma variação única que é um pouco dissemelhante do que você está viciado!
Notas de ingredientes e substitutos
Você pode pegar tudo o que precisa para esta receita no supermercado ou no mercado asiático mais próximo. Para medições exatas, vá para o cartão de receita inferior!
- Frango – As coxas de frango desossadas são minha preferência; Eles ficam suculentos e adicionam mais sabor do que peito de frango.
- Macarrão de arroz – Eles absorvem o caldo de curry e fornecem uma textura deliciosamente mastigável.
- Pasta de curry vermelho – O sabor base com especiarias, aromáticos e cor; Mae Ploy e Maesri são marcas confiáveis.
- Leite de coco com gordura completa – cria um caldo cremoso e rico que equilibra o calor; Eu recomendo usar Aroy-D.
- Chuva -Deixar o curry em uma consistência semelhante à sopa.
- Molho de peixe – fornece umami e salinidade; Eu uso a marca Megachef.
- Açúcar de palma – acrescenta mel ligeiro que suaviza o tempero.
- Prik Chi Fa Chili (opcional) – Um pimentão tailandês ligeiro para calor e cor suave.
- Cogumelos – Eu usei Shimeji branco, mas ostra, botão ou shiitake também funcionam muito.
- Repolho ou pak choi – traz frescura e textura; Use o que tiver em mãos.
- Cenoura
- Cebola
Uma vez que fazer sopa de curry vermelha tailandesa
Lanço 1: Prepare os vegetais. Namoro o repolho em pedaços pequenos, incisão a cenoura em bastões finos/meias-hoons, fatie a cebola, fatie pimenta vermelha e incisão/fatia de cogumelos.
Lanço 2: Frite a pasta de curry. Aqueça o óleo em uma panela em médio-alto e frite a pasta de curry vermelha até perfurar e o óleo iniciar a liberar sua cor.
Lanço 3: adicione o frango. Misture os pedaços de frango, revestindo -os muito com a pasta de curry e cozinhe até que não estejam mais rosa do lado de fora.
Lanço 4: Despeje o leite de coco. Adicione o leite de coco e a chuva com molho de peixe e açúcar de palma e, em seguida, deixe a mistura ferver suavemente até que o frango esteja cozido e o caldo fique rico e cheiroso.
Lanço 5: Adicione os vegetais. Misture o repolho, cenoura, cogumelos, cebola e pimentões. Cozinhe até que os legumes estejam macios, mas ainda mantenham a forma e depois desligue o queima.
Lanço 6: prepare o macarrão. Prepare o macarrão conforme indicado na embalagem até permanecer macio e drene.
Lanço 7: Combine e sirva. Coloque o macarrão para servir tigelas e coloque a sopa de curry vermelha quente por cima. Decore com ervas frescas, se quiser, sirva imediatamente.
Variações de receitas
Minha sopa de curry vermelha de frango tailandesa é super versátil, para que você possa misturar e combinar ingredientes com o que tem em mãos.
- Opções de proteína: Troque o frango para camarão, mesocarpo, mesocarpo de porco ou tofu.
- Opções de vegetais: Use pimentão, milho bebê, abobrinha ou o que estiver na sua geladeira.
- Opção vegetariana (ou vegana): Pule o frango e use molho de peixe vegetariano e carregue em legumes ou tofu. (Algumas pastas de curry compradas em lojas contêm pasta de camarão!)
- Opções de macarrão: Eu uso macarrão de arroz, mas macarrão de ovo, macarrão de vidro ou até ramen momentâneo funcionam muito.
Mais receitas de curry tailandesas para tentar
Esse Sopa de macarrão de curry tailandês tem macarrão descartável, um caldo de curry rico e calor suficiente para mantê -lo fisgado. Deixe -me saber qual variação você tentou nos comentários e não se esqueça de me seguir no Facebook, Instagram e Pinterest!
Receita de sopa de macarrão de curry vermelho tailandês
Sopa de macarrão de curry tailandesa fácil com macarrão de arroz, frango e leite de coco. Pronto em 30 minutos com uma opção vegetariana simples!
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Prepare os vegetais. Namoro o repolho em pedaços, cenoura em tiras finas, cebola e pimenta em fatias e incisão/fatia cogumelos.
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Frite a pasta de curry. Aqueça o óleo em uma panela em médio-alto e depois frite a pasta de curry vermelha até perfurar e o óleo permanecer vermelho.
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Adicione o frango. Misture os pedaços de frango até permanecer revestido e não mais rosa por fora.
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Cozinhe com leite de coco. Despeje o leite de coco, a chuva, o molho de peixe e o açúcar de palma. Cozinhe até que o frango esteja cozido e o caldo seja cheiroso.
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Adicione os vegetais. Misture o repolho, cenoura, cogumelos, cebola e pimenta. Cozinhe até permanecer macio.
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Prepare o macarrão. Mergulhe o macarrão de arroz em chuva quente até permanecer macio e depois escorra.
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Combine e sirva. Coloque o macarrão nas tigelas, a sopa de curry de valva por cima e sirva com ervas frescas, se desejar.
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
Calorias: 786KCAL | Carboidratos: 19g | Proteína: 27g | Gordo: 70g | Gordura saturada: 36g | Gordura poliinsaturada: 9g | Gordura monoinsaturada: 20g | Gordura trans: 0,2g | Colesterol: 127mg | Sódio: 1593mg | Potássio: 887mg | Filamento: 2g | Açúcar: 9g | Vitamina A: 7513Iu | Vitamina C: 7mg | Cálcio: 87mg | Ferro: 7mg
