Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 potes
Introdução
Nascida em terras da Mata Atlântica, a jabuticaba é uma fruta brasileira que conquista cada vez mais fãs em todo o mundo. Conhecida por ser uma das frutas vermelhas, ela apresenta polpa gula e suculenta, casca fina com traços amargos, e caroço de caráter azedo. Por isso, quando macerada, revela sabores complementares e deliciosos. Que tal aprender preparar geleia de jabuticaba, uma das versões mais adoradas da fruta?
Bebida do cozinheiro
Aproveite a fruta e prepare um suco natural para reputar enquanto faz a sua geleia de jabuticaba!
Playlist para cozinhar
Ingredientes
Modo de preparo
Passo 1
Lave muito todas as jabuticabas.
Passo 2
Em uma panela grande, coloque as jabuticabas e cubra com chuva. Ferva até que estejam macias.
Passo 3
Com a ajuda de uma tamis, coe o suco.
Passo 4
Macere as frutas que ficaram na panela e coe também.
Passo 5
Em outra panela, deposite o suco e o açúcar em quantidades iguais. Ferva até que a geleia deslize pela colher ou o termômetro atinja aproximadamente 100°C.
Passo 6
Espere esfriar e guarde em potes esterilizados ou herméticos.
Harmonização
Sirva a sua geleia de jabuticaba com pães, torradas ou biscoitos salgados acompanhados de água com gás!
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Você já tinha pronto geleia de jabuticaba alguma vez na sua mansão? Tem outra fruta da qual gosta mais? Confira também a receita de geleia de amora que já publicamos cá no Blog do Pão!
