Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 2 porções
Introdução
Um clássico para você fazer sua hamburgueria em casa: burger de blend de costela bovina com dianteiro, finalizado com cheddar liquefeito e cebola caramelizada no pão australiano. Para escoltar, batatas rústicas crocantes e temperadas com páprica e alecrim ao seu sabor. Enjoy!
Bebida do cozinheiro
Zero combina mais com um hambúrguer do que uma cerveja gelada. Tenha ela uma vez que companheira do seu preparo!
Playlist para cozinhar
Ingredientes
- 360g de batata asterix
- 330g de hambúrguer blend costela com dianteiro bovino
- 80g de cebola
- ketchup Hellmann’s
- maionese Hellmann’s
- mostarda Hellmann’s
- 36g de queijo sabor cheddar
- 15g de açúcar
- 10g de manteiga couvert
- 8g de farinha de teff
- 8g de sal
- 2un de pão de hambúrguer australiano
- 1g de páprica picante
- 1g de alecrim em flocos
- 1un de porta-sachê Hellmann’s
O que você precisa ter
- 1 faca de namoro;
- 1 tábua de namoro;
- 1 assadeira média antiaderente;
- 2 frigideira média antiaderente;
- 1 bowl ou vasilha média;
- 1 pegador.
Modo de preparo
Passo 1
Preaqueça o forno a 200°C. Golpe a batata em 8 partes no sentido do comprimento, em formato de canoas. Coloque as batatas em uma assadeira, adicione 3/4 do óleo, 4 g de sal, a páprica picante (a sabor), o alecrim e a farinha teff. Misture muito com as mãos e ligeiro ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem muito douradas.
Passo 2
Descasque a cebola e namoro ao meio, em seguida namoro em finas fatias no formato de meia lua. Em uma frigideira, aqueça a manteiga em queima médio e adicione a cebola, o açúcar e 1 g de sal. Abaixe o queima e deixe cozinhar por aproximadamente 6 minutos, ou até que fiquem muito douradinhas. Mexa de vez em quando para não queimar e nem grudar.
Dica: Caso grude, você pode juntar algumas gotinhas de chuva para ajudar a desgrudar.
Passo 3
Em uma frigideira, aqueça o restante do óleo e sele os hambúrgueres por aproximadamente 3 minutos, até que fiquem dourados. Vire de lado e coloque o queijo cheddar por cima. Tampe a frigideira e deixe mais 2 minutos, ou até que o queijo derreta.
Se preferir o ponto do hambúrguer mais pretérito, deixe mais 1 minuto de cada lado. Retire do queima e deixe resfolgar por alguns minutos para que a músculos fique mais suculenta.
Passo 4
Golpe o pão ao meio e coloque-o em uma frigideira em queima médio com o namoro virado para grave, deixe até dar uma ligeiro tostada – essa lanço ajuda a selar o pão para que ele se mantenha macio e não absorva os sucos da músculos na montagem.
Para montar o hambúrguer, passe a maionese no pão, coloque o hambúrguer com o cheddar e a cebola caramelizada por cima. Coloque as batatas crocantes ao lado e use a mostarda e o ketchup de concórdia com seu paladar.
Harmonização do prato
Harmonize esse delicioso hambúrguer com uma saborosa Sierra Nevada Hop Hunter.
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