Receita da chef Angélica Spinola
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 5 sanduíches
Introdução
Quem disse que a mesocarpo suína também não rende deliciosos lanches? Confira nossa deliciosa receita de pork hamburguer!
Bebida do cozinheiro
Uma boa cerveja Pilsen é a companhia ideal enquanto os sanduíches são preparados
Playlist para cozinhar
Ingredientes
- 500 g de mesocarpo suína moída
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de cebola
- Sal e pimenta-do-reino
- Maionese
- 5 pães para hambúrguer ligeiramente tostados
- Pepino em guarda fatiado fino
- Cebola roxa cortada em fatias finas
- Alface
Molho barbecue
- 3 col. (sopa) de óleo
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho
- 2 col. (sopa) de açúcar mascavo
- 1 col. (chá) de aceto balsâmico
- 1 col. (chá) de vinagre branco
- 200 g de catchup
Modo de preparo
Passo 1
Misture a mesocarpo com o alho, a cebola, o sal e a pimenta a paladar. Amasse e divida a mesocarpo em 5 porções. Modele bolas e achate-as. Frite em revestimento quente, dourando dos 2 lados.
Passo 2
Para o molho barbecue, aqueça o óleo e doure a cebola com o alho. Adicione o mascavo e mexa até liquefazer. Junte os ingredientes restantes e cozinhe no queimada ordinário até levantar fervura. Sirva em temperatura envolvente.
Passo 3
Monte o hambúrguer colocando maionese no pão, o hambúrguer, o pepino, a cebola e o alface. Cubra com o pão e sirva quente com o molho barbecue.
Harmonização
Opte por uma Red Ale, Dunkel ou American Lager e promova uma combinação perfeita com o sabor da mesocarpo suína.
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