ingredientes
Óleo virgem extra
Ou Risoto de camarão e limão é um primeiro prato de peixe refinado e quebrável, prestes com arroz Carnaroli ou Arborio torrado e sequioso, misturado com vinho branco e suco de limão, cozido com caldo feito com sobras de marisco e enriquecido com camarões grelhados e picados grosseiramente. Por término, tudo é untado com manteiga gelada e marginado com raspas de limão raladas e folhas de hortelã.
O resultado é um prato incrivelmente perfumado e saboroso, perfeito para servir almoço com convidados especiaisuma ocasião uma vez que o jantar de Réveillon ou uma ocasião festiva. A única regra para o sucesso ideal é comprar camarões muito frescoscom a cabeça muito aderida ao corpo, olhos pretos e brilhantes, carapaça resplandecente e deleitável cheiro salso; ou por outra, uma vez que serão consumidos suco e raspas, compre alguns limões não tratados, de preferência de cultura biológica.
Descubra uma vez que preparar risoto de camarão e limão seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o risoto de limão, o risoto de courgette e camarão e a volume de camarão e limão.
Porquê preparar risoto de camarão e limão
Passo 1
Passo 1
Para preparar o risoto de camarão e limão, comece por refogar num tacho a cebola picada e alguns talos de salsa, depois junte os sobras de camarão (cascas e cabeças) e doure-os em lume elevado durante alguns instantes, para que libertem todo o seu sabor. Adicione 500 ml de chuva muito fria, deixe ferver e cozinhe por 40 minutos. Por término, filtre o caldo obtido em uma tamis de malha fina, recolhendo-o em uma panela 1 e mantenha-o aquecido.
Para preparar o risoto de camarão e limão, comece por refogar num tacho a cebola picada e alguns talos de salsa, depois junte os sobras de camarão (cascas e cabeças) e doure-os em lume elevado durante alguns instantes, para que libertem todo o seu sabor. Adicione 500 ml de chuva muito fria, deixe ferver e cozinhe por 40 minutos. Por término, filtre o caldo obtido em uma tamis de malha fina, recolhendo-o em uma panela 1 e mantenha-o aquecido.
Lanço 2
Lanço 2
Aqueça uma frigideira antiaderente e sele os camarões por alguns instantes em queimação elevado. 2. Reserve alguns crustáceos inteiros para a decoração final e pique o restante grosseiramente com uma faca.
Aqueça uma frigideira antiaderente e sele os camarões por alguns instantes em queimação elevado. 2. Reserve alguns crustáceos inteiros para a decoração final e pique o restante grosseiramente com uma faca.
Lanço 3
Lanço 3
Coloque uma panela grande no queimação e despeje o arroz e as torradas secas até que os grãos estejam quentes e translúcidos. Deglacear com vinho branco 3 e deixe o álcool evolar.
Coloque uma panela grande no queimação e despeje o arroz e as torradas secas até que os grãos estejam quentes e translúcidos. Deglacear com vinho branco 3 e deixe o álcool evolar.
Lanço 4
Lanço 4
Adicione o suco de limão 4 e misture muito.
Adicione o suco de limão 4 e misture muito.
Lanço 5
Lanço 5
Quando o líquido tiver evaporado, comece a cozinhar o risoto adicionando uma valva de caldo de peixe fervente 5 e adicione mais à medida que for absorvido.
Quando o líquido tiver evaporado, comece a cozinhar o risoto adicionando uma valva de caldo de peixe fervente 5 e adicione mais à medida que for absorvido.
Lanço 6
Lanço 6
A meio da cozedura do arroz, transfira os camarões previamente grelhados e picados para a panela 6depois acrescente sal, acrescente mais caldo e continue cozinhando tudo.
A meio da cozedura do arroz, transfira os camarões previamente grelhados e picados para a panela 6depois acrescente sal, acrescente mais caldo e continue cozinhando tudo.
Lanço 7
Lanço 7
Quando o risoto estiver cozido mas ainda al dente e o fundo do decocção estiver fino e cremoso, desligue o queimação, acrescente uma colher de manteiga fria 7 e roupão tudo vigorosamente. Distribua o risoto em pratos individuais, decore com raspas de limão raladas, camarões inteiros, pimenta moída na hora e algumas folhas de hortelã.
Quando o risoto estiver cozido mas ainda al dente e o fundo do decocção estiver fino e cremoso, desligue o queimação, acrescente uma colher de manteiga fria 7 e roupão tudo vigorosamente. Distribua o risoto em pratos individuais, decore com raspas de limão raladas, camarões inteiros, pimenta moída na hora e algumas folhas de hortelã.
Lanço 8
Lanço 8
O risoto de camarão e limão está pronto: ligeiro para a mesa 8 e sabor disso.
O risoto de camarão e limão está pronto: ligeiro para a mesa 8 e sabor disso.
Recomendação
Se quiser, você pode completar o prato com um punhado de amêndoas flocos torrados, para um toque crocante; ou por outra, em vez de camarões, camarões, camarões ou camarões também funcionarão muito camarão.
