ingredientes
Óleo virgem extra
Ou risoto de laranja é um primo perfumado e saboroso, pronto com arroz Carnaroli ou Arborio torrado numa frigideira com óleo e cebola, misturado com vinho branco, cozido em caldo de legumes quente e enriquecido com sumo e raspas de laranja. Por termo, tudo é cremoso com manteiga gelada em cubos e parmesão ralado e finalizado com cebolinha picada: para um risoto cremoso e ondulado, perfeito para um jantar festivoum natalício ou um almoço peculiar.
Para um resultado também fresco e quebradiço, pode substituir as laranjas por clementinas ou limões, desde que orgânico e sem tratamento, pois a casca também será consumida. Aliás, é verosímil enriquecer o preparo com cubos de espadarte, camarão, gambas ou outros crustáceosque combinam muito com o sabor das frutas cítricas.
Por um versão veganaindicado também para quem tem intolerância à lactose, basta substituir a manteiga por um fiozinho de óleo e usar vegetais ralados para o creme final.
Descubra uma vez que preparar risoto de laranja seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o risoto de frutas cítricas e o risoto de limão e camarão.
Uma vez que preparar risoto de laranja
Passo 1
Passo 1
Para preparar o risoto de laranja, obtenha primeiro a casca da fruta cítrica com o utensílio adequado para descascá-la. 1ou com um descascador de batatas (depois pique finamente com uma faca). Com um espremedor de frutas cítricas, extraia aproximadamente 180 ml de suco e reserve.
Para preparar o risoto de laranja, obtenha primeiro a casca da fruta cítrica com o utensílio adequado para descascá-la. 1ou com um descascador de batatas (depois pique finamente com uma faca). Com um espremedor de frutas cítricas, extraia aproximadamente 180 ml de suco e reserve.
Lanço 2
Lanço 2
Despeje as cascas de laranja em chuva fervente e escalde-as por 2-3 minutos 2e, em seguida, escorra-os e reserve.
Despeje as cascas de laranja em chuva fervente e escalde-as por 2-3 minutos 2e, em seguida, escorra-os e reserve.
Lanço 3
Lanço 3
Cuide do risoto: coloque um fiozinho de óleo virgem extra em uma panela grande e frite a cebola picada. Quando estiver macio e murcho, acrescente o arroz risoto e ligeiro ao queimação cumeeira até que os grãos fiquem quentes e translúcidos. Nesse ponto, misture com vinho branco 3aumente o queimação e deixe o álcool evolar.
Cuide do risoto: coloque um fiozinho de óleo virgem extra em uma panela grande e frite a cebola picada. Quando estiver macio e murcho, acrescente o arroz risoto e ligeiro ao queimação cumeeira até que os grãos fiquem quentes e translúcidos. Nesse ponto, misture com vinho branco 3aumente o queimação e deixe o álcool evolar.
Lanço 4
Lanço 4
Adicione uma valva de caldo de legumes quente 4 e comece a cozinhar o risoto, acrescentando mais caldo à medida que vai sendo absorvido e mexendo tudo continuamente.
Adicione uma valva de caldo de legumes quente 4 e comece a cozinhar o risoto, acrescentando mais caldo à medida que vai sendo absorvido e mexendo tudo continuamente.
Lanço 5
Lanço 5
Muro de 3-4 minutos antes do final do decocção do arroz, adicione o suco e as cascas de laranja reservadas, deixando um pouco de lado para a decoração final. 5. Misture muito e adicione sal.
Muro de 3-4 minutos antes do final do decocção do arroz, adicione o suco e as cascas de laranja reservadas, deixando um pouco de lado para a decoração final. 5. Misture muito e adicione sal.
Lanço 6
Lanço 6
No final da cozedura, quando o arroz estiver pronto mas ainda ligeiramente al dente, retire a panela do lume e junte a manteiga fria aos cubos e o parmesão ralado. 6mexendo e salteando tudo. Em seguida, distribua o risoto em pratos individuais e decore a superfície com um pouco de casca de laranja e cebolinha picada.
No final da cozedura, quando o arroz estiver pronto mas ainda ligeiramente al dente, retire a panela do lume e junte a manteiga fria aos cubos e o parmesão ralado. 6mexendo e salteando tudo. Em seguida, distribua o risoto em pratos individuais e decore a superfície com um pouco de casca de laranja e cebolinha picada.
Lanço 7
Lanço 7
O risoto de laranja está pronto: ligeiro para a mesa 7 e aproveite quente.
O risoto de laranja está pronto: ligeiro para a mesa 7 e aproveite quente.
