Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 4 a 6 porções
Introdução
O sagu de vinho é uma sobremesa simples e super tradicional originária da região sul do Brasil. Produzido com sagu de mandioca, (ou fécula) a receita é muito generalidade nas casas de famílias italianas e é uma ótima opção para quem quer servir um tanto prático e não muito gulodice depois o almoço.
Bebida do cozinheiro
Se vai preparar um sagu de vinho, pode aproveitar para respeitar uma taça do vinho tinto que irá usar para a sua receita!
Ingredientes
Modo de preparo
Para o preparo do sagu, comece colocando o seu sagu de mandioca (ou a fécula) em uma tigela e cubra com chuva, deixando repousar por muro de uma hora. Quando faltarem 15 minutos para finalizar o prazo, comece a cozinhar em uma outra panela o vinho, a chuva, a canela, o açúcar e o cravo. Mexa muito até ferver, adicionando o sagu em seguida, depois a 1 hora de molho em chuva.
Nesse momento, abaixe o queimada e deixe tudo cozinhar muito até que o sagu fique muito macio e transparente (aproximadamente 30 minutos), mexendo sempre para não queimar. Desligue o queimada e deixe resfolgar por mais meia hora.
Coloque o sagu em uma tigela para servir e deixe na geladeira por muro de 30 minutos antes de levar para a mesa. Você pode servi-lo com um pouco de creme inglês, sorvete de creme ou chantilly.
Harmonização do prato
O sagu combina muito com uma tacinha de vinho do Porto, para finalizar a repasto e ajudar a digestão!
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Gostou da nossa dica? Agora que você já sabe preparar um delicioso sagu de vinho, aproveite e veja outras receitas incríveis que já publicamos cá no Blog do Pão!
