ingredientes
extrato de baunilha (ou 1/3 de fava de baunilha)
para o recheio
geléia de frutas a paladar
creme de avelã (ou outro creme para barrar)
você também precisa disso
Óleo virgem extra
O Sal De Riso são uma receita à base de ovos, farinha, açúcar, leite e aromas criados pelo famoso rabi pasteleiro de Amalfi, muito querido no nosso país.
Em seu livro Sobremesas fáceis e fáceisSalvatore De Riso, publicado por todos porquê “Sal”, dá-nos uma receita infalível para fazer crepes finos e versáteis porquê as tradicionais omeletes francesas, mas com a soma, em confrontação com a preparação clássica, de baunilha, raspas de laranja raladasmuito pouco açúcar e licor Grande Marnier.
O resultado serão crepes doces e de olor inebriante, para rechear com creme de avelã, marmelada de laranja ou outra compota de fruta à sua escolha e depois servir, porquê um feliz final da repasto ou para um merenda privativo, com uma ligeiro pitada de açúcar de confeiteiro na superfície.
Descubra porquê preparar crepes Sal De Riso seguindo passo a passo e conselhos. Se quiser testar outras sobremesas desenhadas por um dos melhores pasteleiros italianos, experimente também a mousse de chocolate preto e o pudim de ricota do Sal De Riso.
Uma vez que preparar crepes Sal De Riso
Passo 1
Passo 1
Para preparar os crepes Sal De Riso, junte primeiro a farinha peneirada numa tigela e tempere com baunilha e raspas de laranja raladas. 1.
Para preparar os crepes Sal De Riso, junte primeiro a farinha peneirada numa tigela e tempere com baunilha e raspas de laranja raladas. 1.
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Lanço 2
Lanço 2
Adicione os ovos 2açúcar granulado e uma pitada de sal.
Adicione os ovos 2açúcar granulado e uma pitada de sal.
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Lanço 3
Lanço 3
Roupão os ingredientes com um dianteiro manual 3.
Roupão os ingredientes com um dianteiro manual 3.
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Lanço 4
Lanço 4
Despeje o leite 4sempre continuando a misturar.
Despeje o leite 4sempre continuando a misturar.
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Lanço 5
Lanço 5
Finalize com Grand Marnier 5 e misture brevemente.
Finalize com Grand Marnier 5 e misture brevemente.
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Lanço 6
Lanço 6
Filtre a volume preparada através de uma tamis de malha estreita para obter uma mistura lisa e sem grumos. 6.
Filtre a volume preparada através de uma tamis de malha estreita para obter uma mistura lisa e sem grumos. 6.
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Lanço 7
Lanço 7
Numa frigideira antiaderente aqueça um fio de óleo e distribua uniformemente no fundo com papel esponjoso. 7.
Numa frigideira antiaderente aqueça um fio de óleo e distribua uniformemente no fundo com papel esponjoso. 7.
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Lanço 8
Lanço 8
Despeje uma valva de volume no núcleo 8.
Despeje uma valva de volume no núcleo 8.
Lanço 9
Lanço 9
Gire a panela rapidamente para partilhar a mistura uniformemente 9.
Gire a panela rapidamente para partilhar a mistura uniformemente 9.
Lanço 10
Lanço 10
Deixe o crepe cozinhar até desgrudar das bordas da panela e depois vire delicadamente com uma espátula. 10 e continue cozinhando do outro lado também: no totalidade levará murado de 2 minutos e meio. Quando estiverem prontos, transfira os crepes para uma superfície ou bandeja de mármore.
Deixe o crepe cozinhar até desgrudar das bordas da panela e depois vire delicadamente com uma espátula. 10 e continue cozinhando do outro lado também: no totalidade levará murado de 2 minutos e meio. Quando estiverem prontos, transfira os crepes para uma superfície ou bandeja de mármore.
Lanço 11
Lanço 11
Recheie os crepes Sal De Riso com uma compota de fruta à sua escolha, com pasta de avelã ou com outro recheio preposto, depois dobre-os numa carteira, polvilhe-os com uma ligeiro categoria de açúcar de confeiteiro 11ligeiro para a mesa e sirva.
Recheie os crepes Sal De Riso com uma compota de fruta à sua escolha, com pasta de avelã ou com outro recheio preposto, depois dobre-os numa carteira, polvilhe-os com uma ligeiro categoria de açúcar de confeiteiro 11ligeiro para a mesa e sirva.
