Salada de rúcula orzo
Ingredientes
- 1 libra Cevada de massas
- 4 limões
- Sal
- 1 ½ xícaras cranberries secos
- 1 xícara manjericão fresco
- 1 ½ xícaras pinhões
- ½ colher de chá pimenta preta
- 4 oz Baby Rúcula
- ½ xícara óleo
- 2 xícaras queijo feta
Instruções
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Deixe ferver uma panela grande de chuva levemente salgada. Adicione o orzo e cozinhe até permanecer macio, mas ainda firme à mordida. Escorra o macarrão e reserve para esfriar.
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Coloque a rúcula, manjericão, pinhões e cranberries em uma grande tigela de salada, misture muito e adicione o orzo.
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Misture o suco de limão e o óleo em uma tigela pequena. Despeje a mistura sobre a salada e misture muito.
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Adicione o queijo feta e misture, usando 2 garfos até permanecer muito misturado. Mantenha a geladeira até estar pronto para servir.
Nutrição
Calorias: 725KCALCarboidratos: 70gProteína: 17gGordo: 45gGordura saturada: 10gGordura poliinsaturada: 11gGordura monoinsaturada: 20gColesterol: 33mgSódio: 428mgPotássio: 429mgLigamento: 5gAçúcar: 20gVitamina A: 670IuVitamina C: 24mgCálcio: 242mgFerro: 3mg
Esse Salada Orzo é uma receita de verão ótima e refrescante e é uma das minhas saladas favoritas para entretenimento.
Esta receita deriva de uma salada Orzo por Giada Laurentiis.
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