Procurando uma salada de verão fresca e vibrante direto do coração da França? Esta salada de tomate francesa, ou Salada de tomateé um prato simples e rústico que celebra os sabores de tomates enrolados pelo sol, cebola vermelha crocante, ervas frescas e óleo de qualidade. Leste é um item substancial na minha lar francesa, perfeita porquê iniciante, almoço ligeiro ou prato.
O que é uma salada de tomate galicismo?
Uma salada de tomate francesa – ou Salade de Tomates – tem tudo a ver com simplicidade e frescura. Ele depende de fatias maduras de tomate, cebola vermelha, alho, óleo, vinagre e manjericão fresco para permitir que cada substância brilhe.
O que torna esse clássico galicismo peculiar é o método. Em vez de mexer um molho separadamente, os tomates recebem uma pitada de sal primeiro. Isso extrai seus sucos naturais, intensificando sua mel e criando uma base embutida para o curativo. Só logo você adiciona o óleo, o vinagre, a cebola, o alho e as ervas, jogando gentilmente tudo à mão para que cada fatia seja muito revestida.
O resultado? Os sabores realmente grudam nos tomates, tornando cada mordida tão vibrante. E na secção subordinado da tigela, você encontrará uma poça de sucos salgados e picantes de tomate – perfeitos para sorver um pedaço de baguete crocante.
Servido à temperatura envolvente, esta salada é um item substancial das mesas de verão francesas. É ideal para almoços leves, piqueniques ou um lado cromatizado para carnes e peixes grelhados. É uma prova de que, com os ingredientes certos, as receitas mais simples podem ser as mais inesquecíveis.
Ingredientes necessários para uma Salade de Tomates clássicos
Cá está o que você precisará recriar esta salada rústica de tomate galicismo em lar:
- Tomate. As estrelas desta receita! Escolha tomates maduros e sazonais com uma mesocarpo carnuda, porquê legado, beefsteak ou videira.
- Sal. Tradicionalmente nesta receita, estamos usando Fleur de Sel para aprofundar o sabor dos tomates e extrair seus sucos. Marcas que eu posso recomendar são Guérandais e O saunier. Você também pode usar sal marítimo grosso ou Maldon.
- Cebola vermelha e alho. Esta combinação acrescenta sabor, sabor e a mordida nítida a esta salada de tomate galicismo. Às vezes, uso chalotas em vez de cebola vermelha, que também funciona muito muito.
- Manjericão fresco. A combinação de Basil-Tomato é somente a melhor! Use folhas grandes e frescas de manjericão.
- Óleo extra -virgem: Use o óleo de melhor qualidade que você pode encontrar-faz toda a diferença em uma receita sem decocção porquê esta.
- Vinagre: Estamos usando vinagre de vinho tinto nesta salada, o que acrescenta um belo sabor. Você também pode usar vinagre de vinho branco.
- Pimenta preta. Esta salada é simplesmente temperada com uma rachadura de pimenta preta moída. Eu recomendo usar ½ colher de chá, mas você pode ajustar (mais/menos) porquê desejar.
Porquê fazer minha salada de tomate galicismo
Siga estas etapas fáceis para preparar seu Salada de tomate. Você pode encontrar a lista de ingredientes detalhados e as instruções na secção subordinado deste item no cartão de receita.
- Prepare os tomates: Lave, núcleo e namoro os tomates em cunhas. Coloque -os em uma tigela grande.
- Tempere com sal: Polvilhe os tomates com Fleur de Sel (ou sal marítimo grosso), misture delicadamente e deixe resfolgar por 10 minutos à temperatura envolvente. Isso extrai alguns dos sucos e aprofunda o sabor.
- Adicione os armados: Coloque a cebola vermelha em fatias finas em chuva gelada para suavizar sua amargura. Em seguida, adicione aos tomates junto com o alho picado e e o manjericão picado.
- Vista a salada: Regue com óleo extra -virgem e vinagre de vinho tinto. Adicione a pimenta preta e misture delicadamente com as mãos para revestir tudo uniformemente.
Perguntas frequentes
Que tipo de tomate devo usar?
Para obter o melhor sabor, procure os tomates de legado, bife ou ripa de videira que são suculentos e aromáticos. Embora honestamente, qualquer tomate maduro e maduro trabalhe para esta receita.
Posso fazer essa salada com antecedência?
Sim, você pode prepará -lo com até 2 horas de antecedência, mas para a textura e o sabor mais frescos, deixe -o na temperatura da sala por 10 a 30 minutos no sumo antes de servir. Você pode armazenar na geladeira, se necessário, mas traga a temperatura envolvente antes de servir.
O que é Fleur de Sel?
Fleur de Sel é um sal marítimo galicismo colhido à mão, com flocos delicados e um sutil sabor mineral. É um sal final, o que significa que você não o usa para cozinhar, mas para ultimar ou temperar pratos porquê oriente. Você pode encontrar Fleur de Sel na maioria dos supermercados nos EUA, Canadá ou Reino Uno no galeria de especiarias. É um pouco mais dispendioso que o sal marítimo generalidade, mas vale a pena se você me perguntar! Alguns marcas Eu recomendo que sejam Le Guérandais e Le Saiunier. Você pode substituir o sal Maldon ou outro sal marítimo grosso, se necessário.
Posso juntar queijo?
Embora não sejam tradicionais, muitos cozinheiros franceses (inclusive eu!) Às vezes adicionam alguns pedaços de mussarela fresca ou queijo de cabra desmoronado para uma reviravolta.
Notas de cozinha:
- Esta é uma receita muito perdoadora. As medições não precisam ser precisas. Você pode usar mais ou menos tomates, mais ou menos ervas frescas e ajustar o tempero para se adequar ao seu palato.
- Esta salada é melhor feita no verão, no auge da temporada de tomate e manjericão.
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