Esta salada de trigo bulgur com couve, caqui e romã e tantos outros ingredientes bonitos é realmente minha salada favorita no momento. Eu simplesmente senhor as combinações e tudo se complementam tão perfeitamente.
Fiz essa salada tantas vezes durante o inverno e acho que continuarei fazendo isso enquanto couve, caqui e romã estão na estação. Não há zero melhor do que consumir vegetais sazonais, quando estão no melhor!
Salada de trigo bulgur com um molho de mel de mostarda fácil
Por esta Bulgur Salada, eu fiz um molho muito simples, mas tão delicioso. É unicamente Dijon Mostard, óleo, vinagre de maçã e néctar de agave misturados. Funciona tão muito com principalmente a couve e a fruta.
Acabamos de comprar uma mansão de férias na Suécia!
Em uma nota mais pessoal, eu e meu marido acabamos de comprar uma mansão na Suécia. 2,5 horas de carruagem de onde moramos na Dinamarca. Sempre foi nosso sonho ter uma mansão na Suécia, onde nossos filhos podem produzir memórias de férias de puerícia e onde podemos passar o Natal, a Páscoa e os fins de semana longos. E agora encontramos a mansão certa. É tão lindo lá.
A mansão está situada ao lado de um belo rio e ao lado de um velho moinho de chuva. Acabamos de comprar em Decmeber, logo ainda não estivemos lá muito e agora mal podemos esperar até a próxima vez que vamos lá. Felizmente, já é no próximo término de semana, logo não demorará muito!
Uma das coisas pelas quais eu realmente estou ansioso é o verão na Suécia. Onde vou escolher tantos mirtilos e framboesas e cogumelos selvagens! Vai ser tão incrível e mal posso esperar para entrar na cozinha e desenvolver tantas novas receitas com todas as guloseimas que forragerava.
Salada de trigo bulgur com couve
- 2 dl (aproximadamente 0,8 xícara) trigo bulgur
- 3 dl (aproximadamente 1,2 xícara) chuva
- 2 hastes grandes couve
- 1/2 romã
- 1/2 cebola vermelha
- 1 Persimmon
- 1 punhado de nozes picadas grosseiras
- 2 colheres de sopa de cranberries secos
Mostarda
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 TBSP Dijon Mostarda
- 1,5 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de néctar de agave
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Ligeiro Bulgur e a chuva para ferver sob uma tampa em uma panela pequena. Deixe ferver até que toda a chuva seja absorvida. Retire a tampa e deixe o bulgur cozido esfriar.
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Descasque as folhas da couve, e enxágue muito para remover qualquer areia.
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Pique finamente a couve e coloque -a em uma tigela.
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Retire as sementes de romã e coloque -as na tigela.
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Jogue no bulgur.
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Pique a cebola vermelha finamente e jogue.
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Namoro o caqui em pedaços pequenos e coloque na tigela.
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Adicione as nozes e cranberries picados grosseiramente. Jogue muito a salada.
Mostarda
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Roupão todos os ingredientes para o molho em uma tigela pequena. Despeje o molho sobre a salada ao servir.
Para mais saladas inspiradas nórdicas, confira minha categoria de salada no blog! Você também é mais do que muito -vindo a me seguir no meu Instagram @Karlasnordickitchen.
