Ou semolina rebuçado é uma receita típica do Piemonte. É pronto cozinhando a sêmola para aspiração no moca com leite caldo com açúcar granulado e o raspas de limão.
O creme firme e encorpado obtido, uma vez enriquecido com ovo e sementes de baunilhaé depois separado muito insensível em cubos ou pastilhas, depois mergulhado em ovos batidos e no pão ralado e, por termo, frito em óleo de semente fervente: para um resultado dourado e crocante por fora e derretendo no coração, verdadeiramente irresistível.
Estes pedaços doces são uma das peças inevitáveis da típica fritura mista piemontesa, mas também são excelentes para serem saboreados uma vez que uma deliciosa sobremesa. merenda e termo da repasto ou por ocasião de um buffet de Carnaval.
Descubra uma vez que preparar a semolina rebuçado seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também a milha e a milha de chocolate, ou experimente o bolo de semolina.
Uma vez que preparar semolina rebuçado
Passo 1
Passo 1
Para preparar a semolina rebuçado, reúna primeiro o leite fresco em uma panela de bordas altas e tempere com raspas de limão. 1.
Para preparar a semolina rebuçado, reúna primeiro o leite fresco em uma panela de bordas altas e tempere com raspas de limão. 1.
Lanço 2
Lanço 2
Ligeiro ao incêndio e deixe ferver, depois desligue o incêndio e retire as raspas de limão 2.
Ligeiro ao incêndio e deixe ferver, depois desligue o incêndio e retire as raspas de limão 2.
Lanço 3
Lanço 3
Adoce o leite fervente com açúcar granulado 3.
Adoce o leite fervente com açúcar granulado 3.
Lanço 4
Lanço 4
Misture com um dianteiro manual até que o açúcar se dissolva completamente 4.
Misture com um dianteiro manual até que o açúcar se dissolva completamente 4.
Lanço 5
Lanço 5
Despeje a semolina e misture com um dianteiro para evitar a formação de grumos 5.
Despeje a semolina e misture com um dianteiro para evitar a formação de grumos 5.
Lanço 6
Lanço 6
Ligeiro tudo novamente ao incêndio e deixe cozinhar em incêndio plebeu, mexendo sempre, até obter um creme grosso e encorpado. 6.
Ligeiro tudo novamente ao incêndio e deixe cozinhar em incêndio plebeu, mexendo sempre, até obter um creme grosso e encorpado. 6.
Lanço 7
Lanço 7
Em seguida, transfira a semolina para uma tigela e deixe esfriar 7.
Em seguida, transfira a semolina para uma tigela e deixe esfriar 7.
Lanço 8
Lanço 8
Adicione o ovo e as sementes de baunilha 8.
Adicione o ovo e as sementes de baunilha 8.
Lanço 9
Lanço 9
Misture muito com uma espátula 9em seguida, transfira a semolina rebuçado para uma forma retangular de 30 x 40 cm, já forrada com papel manteiga, e distribua uniformemente de modo a obter uma estrato de 5 cm de espessura; em seguida, deixe esfriar completamente até a temperatura envolvente.
Misture muito com uma espátula 9em seguida, transfira a semolina rebuçado para uma forma retangular de 30 x 40 cm, já forrada com papel manteiga, e distribua uniformemente de modo a obter uma estrato de 5 cm de espessura; em seguida, deixe esfriar completamente até a temperatura envolvente.
Lanço 10
Lanço 10
Neste ponto, namoro a semolina agora fria em cubos regulares 10.
Neste ponto, namoro a semolina agora fria em cubos regulares 10.
Lanço 11
Lanço 11
Mergulhe-os nos ovos batidos 11.
Mergulhe-os nos ovos batidos 11.
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Lanço 12
Lanço 12
Panali em pão ralado 12.
Panali em pão ralado 12.
Lanço 13
Lanço 13
Mergulhe a semolina rebuçado no óleo de semente fervente, 2-3 pedaços de cada vez 13.
Mergulhe a semolina rebuçado no óleo de semente fervente, 2-3 pedaços de cada vez 13.
Lanço 14
Lanço 14
Quando estiver dourado e crocante, retire com uma escumadeira 14.
Quando estiver dourado e crocante, retire com uma escumadeira 14.
Lanço 15
Lanço 15
Quando estiverem prontos, deixe escorrer os cubos fritos em papel esponjoso de cozinha 15.
Quando estiverem prontos, deixe escorrer os cubos fritos em papel esponjoso de cozinha 15.
Lanço 16
Lanço 16
Disponha a semolina rebuçado em um prato de servir 16ligeiro para a mesa e sirva.
Disponha a semolina rebuçado em um prato de servir 16ligeiro para a mesa e sirva.
Conselhos e conservação
Se desejar pode temperar o creme com raspas de laranja ou com uma pitada de canela em pópode-se reprofundar os cubos fritos ainda quentes em açúcar granulado ou polvilhar, quando estiverem quentes, com uma ligeiro estrato de açúcar de confeiteiro.
Alternativamente, para um resultado mais ligeiro, você também pode cozinhar a semolina na farinha de rosca no forno aquecer a 180°C durante tapume de 25 minutos.
A semolina rebuçado ficará deliciosa se consumida imediatamente ou poucas horas em seguida o seu preparo. Se sobrar, guarde na geladeira, em recipiente hermético 1 dia supremo: na hora de servir sugerimos aquecê-lo por alguns instantes no forno ou na airfryer para deixá-lo tão perfumado quanto acabou de fazer.
