Se você, assim porquê nós, está sempre se atualizando nas tendências da confeitaria para lucrar mais e mais, logo chegou a hora de desvendar o que 2025 nos suplente
Receitas inclusivas e saudáveis
Posteriormente a pandemia, o ponto saúde ficou muito em subida, e não seria dissemelhante com a confeitaria, não é mesmo? Opções veganas, sem glúten e sem açúcar estão em subida, atendendo a um público preocupado com a saúde e bem-estar. Ingredientes funcionais, porquê cacau rico em antioxidantes e chocolates com reles texto de açúcar, estão se consolidando porquê pilares das novas criações.
Veja mais em: Confeitaria Saudável — Técnicas e Segredos Revelados
Cerejas
Sabemos muito muito que a cereja está nas decorações e recheios de bolos e doces há muito tempo, finalmente de contas, quem não conhece a frase “A cereja do bolo”? Pois muito, ao que tudo indica, essa frutinha, mesmo aquela feita de chuchu, estará muito em subida em 2025.
Logo, vale a pena pensar em alguma coisa com cerejas, seja na decoração, no recheio, na cobertura ou no que você encontrar que melhor se encaixa para a suas receitas.
Bolos e Tortas no Palito
A praticidade e a inovação estão levando ao surgimento de bolos e tortas no palito, que oferecem conveniência e um visual interessante, sendo ideais para festas e eventos.
Essa opção já existe há qualquer tempo, mas ao que tudo indica, em 2025 essa tendência vai aumentar. Pesquise e estude mais sobre porquê fazer essas delícias e não fique de fora!
Febre do pistache
Sim, o queridinho de 2024 vai continuar porquê um dos mais pedidos em 2025 também! Sabemos que tem muita gente que não aguenta mais ver ou ouvir falar de pistache, mas a oleaginosa ainda está em subida e vai continuar. Logo, avalie muito o seu público e veja se vale ou não a pena apostar em receitas com pistache.
Inclusive, a Páscoa já está chegando e com certeza muita gente vai pedir por ovos de pistache.
Sabores Exóticos e diferenciados
Ingredientes porquê matcha, yuzu e especiarias de diversas regiões estão ganhando popularidade, oferecendo experiências gustativas únicas que vão além dos sabores tradicionais.
Ou por outra, a combinação de elementos doces e salgados, também está tornando-se uma tendência crescente, elevando o paladar de sobremesas clássicas.
Veja também: 6 Sobremesas Refrescantes Para Arrasar no Verão
Bolos feios e divertidos
Sim, pode parecer loucura, mas os bolos feios e “mal feitos” estão cada vez mais famosos. Sabe aquele visual meio incompleto ou com uns desenhos e decorações engraçadas com temas de romance e frases divertidas? Pois muito, são esses bolos que o público está querendo muito.
Até mesmo bolos e doces malucos, que saem do generalidade, podem fazer segmento do seu cardápio. Faça o teste e avalie a legalização do seu público.
Lembrando que tudo o que sugerimos cá, pode ou não funcionar para você. Muitas vezes uma tendência está muito poderoso em um lugar, mas não tanto em outros, logo é por isso que você precisa sempre pedir um feedback dos seus clientes e fazer testes.
O importante é malparar e transpor da zona de conforto para que você saiba as opções que o mercado tem a oferecer. Faça cursos, assista vídeos educativos e converse com outros profissionais da superfície para saber o que é relevante para você ou não!
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*Algumas das tendências foram retiradas do vídeo da Nani Mantovani
08
jan
2025
