ingredientes
para o recheio
geléia de frutas silvestres
O torta arlequim é um gulosice pintado e fácil de fazer, perfeito para levar à mesa nos dias de Carnavalmas magnífico para fazer em vivenda durante todo o ano para a alegria de adultos e crianças.
É uma torta de volume quebrada que, ao contrário da receita clássica, é decorada com a típica grelha na superfície antes de aditar o recheio e depois recheada com creme de pistache e geléias de frutas de sabores diferentes: assim serão criados muitos pequenos losangos multicoloridos que lembrarão a semblante do famoso vestido da máscara de Arlequim.
Assada no forno até dourar, esta deliciosa torta é ideal para manducar no moca da manhã e merenda com uma xícara de leite quente ou uma infusão de frutas, mas também com termo da repasto ou por ocasião da sarau da Quinta-Feira Gorda.
Descubra porquê preparar a torta arlequim seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita, experimente outras sobremesas irresistíveis de Carnaval, porquê o chiacchiere, o castagnole e o biscoito arlequim.
Uma vez que preparar a torta arlequim
Passo 1
Passo 1
Para preparar a torta arlequim, coloque primeiro a farinha peneirada, a manteiga fria picada e o açúcar granulado na tigela grande da batedeira. 1.
Para preparar a torta arlequim, coloque primeiro a farinha peneirada, a manteiga fria picada e o açúcar granulado na tigela grande da batedeira. 1.
Lanço 2
Lanço 2
Adicione o ovo levemente derrotado e a gema 2.
Adicione o ovo levemente derrotado e a gema 2.
Lanço 3
Lanço 3
Tempere com raspas de limão raladas e adicione uma pitada de sal 3depois misture tudo muito até obter uma mistura grossa.
Tempere com raspas de limão raladas e adicione uma pitada de sal 3depois misture tudo muito até obter uma mistura grossa.
Lanço 4
Lanço 4
Vire a volume sobre a superfície de trabalho e continue misturando com as mãos 4.
Vire a volume sobre a superfície de trabalho e continue misturando com as mãos 4.
Lanço 5
Lanço 5
Forme um pão, envolva-o com uma folha de película aderente 5 e deixe endurecer na geladeira por pelo menos algumas horas.
Forme um pão, envolva-o com uma folha de película aderente 5 e deixe endurecer na geladeira por pelo menos algumas horas.
Lanço 6
Lanço 6
Pretérito o tempo, abra a volume sobre uma folha de papel manteiga formando um disco fino com murado de 1/2 cm de espessura. 6.
Pretérito o tempo, abra a volume sobre uma folha de papel manteiga formando um disco fino com murado de 1/2 cm de espessura. 6.
Lanço 7
Lanço 7
Forre com ela uma forma próprio para torta estriada de 22 cm de diâmetro, já untada com manteiga e enfarinhada, e apare as bordas com uma faca de lâmina lisa. 7.
Forre com ela uma forma próprio para torta estriada de 22 cm de diâmetro, já untada com manteiga e enfarinhada, e apare as bordas com uma faca de lâmina lisa. 7.
Lanço 8
Lanço 8
Fure o fundo com os dentes de um garfo 8.
Fure o fundo com os dentes de um garfo 8.
Lanço 9
Lanço 9
Abra os sobras de volume quebrada para formar muitos pães e, em seguida, crie a grade clássica com estes 9 e golpe o excesso de volume com uma faca.
Abra os sobras de volume quebrada para formar muitos pães e, em seguida, crie a grade clássica com estes 9 e golpe o excesso de volume com uma faca.
Lanço 10
Lanço 10
Com um saco de pasteleiro, preencha os espaços obtidos com o creme de pistache e as diversas compotas de fruta, tentando intervalar sabores e cores. 10; em seguida, cozinhe a sobremesa em forno quente a 180°C por murado de 30 minutos.
Com um saco de pasteleiro, preencha os espaços obtidos com o creme de pistache e as diversas compotas de fruta, tentando intervalar sabores e cores. 10; em seguida, cozinhe a sobremesa em forno quente a 180°C por murado de 30 minutos.
Lanço 11
Lanço 11
Quando estiver dourado e perfumado, retire a torta do forno e deixe esfriar, depois cubra os diamantes de pistache com mais creme de frutas secas 11: oriente último, de facto, tende a secar durante a cozedura.
Quando estiver dourado e perfumado, retire a torta do forno e deixe esfriar, depois cubra os diamantes de pistache com mais creme de frutas secas 11: oriente último, de facto, tende a secar durante a cozedura.
Lanço 12
Lanço 12
Desenforme a torta de arlequim em um prato de servir 12ligeiro para a mesa e sirva.
Desenforme a torta de arlequim em um prato de servir 12ligeiro para a mesa e sirva.
Juízo
Utilizámos para o recheio uma compota de damasco, morango e frutos silvestres mas, se preferir, pode optar por outra compota já presente na despensa, ou pode rechear a sobremesa com uma creme de ricota e gotas de chocolate: neste caso sugerimos cozinhar a torta no forno e depois deter os diamantes na superfície com uma cobertura de chuva e açúcar adicionada com corantes alimentares.
Quem preferir pode testar uma volume quebrada de cacau ou enriquecer a volume com uma pitada de canela ou com sementes de fava de baunilha.
Se sobrar, a torta arlequim pode ser guardada em temperatura envolvente, embaixo de uma redoma de vidro, por exemplo 3-4 dias sumo.
