Torta de frutas secas: a receita

O torta de frutas secas é uma receita típica de pastelaria siciliana, composta por uma casca de tamanho quebrada feita com banha, farinha, açúcar mascavo, ovos, chuva e raspas de limão, recheada com uma categoria de geléia de damasco coberta com pistache, miolo de nozes e amêndoas descascadas e descascadas.

Depois de cozinhar no forno, o resultado é um sobremesa de armário delicioso e perfumado, perfeito para moca da manhãmerenda o a final da repastoescoltado de uma taça de passito ou outro vinho fortificado. Se quiser, pode usar marmelada de laranja ou qualquer outra compota, mas também mel ou creme, e substituir os frutos secos indicados pelos seus tipos preferidos.

Descubra uma vez que preparar a torta de frutas secas seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também a tarte de compota, a tarte de maçã, a de creme de avelã e o bolo da avó.

Porquê preparar torta de frutas secas

Lanço 1

Lanço 1

Para preparar a torta de frutos secos, comece por recolher a banha e a farinha numa tigela e depois trabalhe com a ponta dos dedos até formar uma mistura quebradiça. Adicione o açúcar mascavo 1 e misture.

Para preparar a torta de frutos secos, comece por recolher a banha e a farinha numa tigela e depois trabalhe com a ponta dos dedos até formar uma mistura quebradiça. Adicione o açúcar mascavo 1 e misture.

Lanço 2

Lanço 2

Forme um buraco no núcleo da mistura e adicione o ovo levemente vencido e a chuva. 2 e raspas de limão raladas.

Forme um buraco no núcleo da mistura e adicione o ovo levemente vencido e a chuva. 2 e raspas de limão raladas.

Lanço 3

Lanço 3

Transfira a tamanho para uma tábua de pastelaria e trabalhe com as mãos até obter uma mistura macia e homogénea. Forme um pão, alise-o ligeiramente e embrulhe-o em película aderente 3 e ligeiro à geladeira por 1 hora.

Transfira a tamanho para uma tábua de pastelaria e trabalhe com as mãos até obter uma mistura macia e homogénea. Forme um pão, alise-o ligeiramente e embrulhe-o em película aderente 3 e ligeiro à geladeira por 1 hora.

Lanço 4

Lanço 4

Coloque todas as frutas secas em um recipiente, cubra com chuva fria e deixe de molho por 10 minutos 4: desta forma evitará que queime durante a cozedura no forno.

Coloque todas as frutas secas em um recipiente, cubra com chuva fria e deixe de molho por 10 minutos 4: desta forma evitará que queime durante a cozedura no forno.

Lanço 5

Lanço 5

Depois de descansada a tamanho, estenda-a com um rolo até permanecer com 5 mm de espessura e, com o papel manteiga, forre uma forma ligeiramente untada com manteiga e enfarinhada, de preferência com fundo transferível. 5. Depois de retirar o papel manteiga, namoro as bordas da tamanho com uma faca.

Depois de descansada a tamanho, estenda-a com um rolo até permanecer com 5 mm de espessura e, com o papel manteiga, forre uma forma ligeiramente untada com manteiga e enfarinhada, de preferência com fundo transferível. 5. Depois de retirar o papel manteiga, namoro as bordas da tamanho com uma faca.

Lanço 6

Lanço 6

Espalhe a geléia de damasco no fundo da torta 6.

Espalhe a geléia de damasco no fundo da torta 6.

Lanço 7

Lanço 7

Cubra com os frutos secos muito escorridos, tendo o zelo de distribuí-los uniformemente por toda a superfície, sem sobrepor. 7em seguida, cozinhe a torta em forno estático a 180°C por 35-40 minutos. Depois de pronto, retire do forno, deixe esfriar e transfira para uma travessa.

Cubra com os frutos secos muito escorridos, tendo o zelo de distribuí-los uniformemente por toda a superfície, sem sobrepor. 7em seguida, cozinhe a torta em forno estático a 180°C por 35-40 minutos. Depois de pronto, retire do forno, deixe esfriar e transfira para uma travessa.

Lanço 8

Lanço 8

Coloque uma colher de geléia e uma colher de chuva fervente em uma panela 8em seguida misture até obter uma mistura homogênea. Em seguida, filtre leste último em uma tamis de malha fina.

Coloque uma colher de geléia e uma colher de chuva fervente em uma panela 8em seguida misture até obter uma mistura homogênea. Em seguida, filtre leste último em uma tamis de malha fina.

Lanço 9

Lanço 9

Pincele a superfície com geleia 9 e deixe repousar por meia hora.

Pincele a superfície com geleia 9 e deixe repousar por meia hora.

Lanço 10

Lanço 10

A torta de frutas secas está pronta: ligeiro à mesa e namoro em rodelas 10.

A torta de frutas secas está pronta: ligeiro à mesa e namoro em rodelas 10.

Conselhos e conservação

Você também pode somar avelãs sem casca, nozes, amendoins torrados e sem sal ou castanhas de caju ao recheio. Outrossim, se quiser, você pode preparar a tamanho quebrada com farinha de amêndoa e temperá-la com uma pingo de origem de amêndoa amarga, para um resultado ainda mais delicioso e perfumado.

A torta de frutos secos pode ser guardada à temperatura envolvente, sob um recipiente para bolo ou num recipiente muito fechado, por exemplo 3-4 dias ao sumo.